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Lebensmittel- und Großküchentechnik kaufen – Pizzaöfen von Moretti, Gewerbekühlung, Spültechnik und Fleischereimaschinen, neu und gebraucht direkt vom Fachhändler. Wir listen Geräte für Gastronomie, Pizzeria, Kantine, Imbiss und Fleischerei: vom Elektro-Pizzaofen über Kühl- und Tiefkühlschränke, Fritteuse, Grill, Gasherd und Kombidämpfer bis zur Gläser- und Haubenspülmaschine. Die Inserate nennen Zustand, technische Daten, Maße und Preis, Sie können nach Hersteller, Zustand und Preis filtern. Die Geräte kommen von Gastro Gigant, einem Fachhändler für Gastronomie- und Großküchentechnik.
Was Sie hier finden
Pizzaöfen: In den Pizzaöfen stehen Elektro-Pizzaöfen von Moretti aus den Baureihen iDeck, serieP und serieS (MULTIBAKE, STONEBAKE), vom kompakten Ofen mit einer Backkammer bis zum großen Etagenofen für Pizzableche.
Kochen, Kühlen, Spülen: In der Großküchentechnik finden Sie Kombidämpfer (Retigo), Elektro-Fritteuse, Rostgrill, Gasherd mit Bratofen, Bain-Marie und Profi-Mikrowelle, außerdem Gewerbekühlschränke und Tiefkühlschränke, Kühltische und Pizzakühltisch-Aufsätze sowie Gläser-, Geschirr- und Haubenspülmaschinen; ein Teil der Kühl- und Spülgeräte ist von Zanussi. Einige Kühlgeräte gibt es auch gebraucht.
Fleischerei: In den Fleischereimaschinen stehen Schnitzelmaster-Fleischklopfmaschinen mit Edelstahl-Vollwalzen und eine Messerschleifmaschine sharpymax.
| Bereich | Typische Geräte | Preisspanne |
|---|---|---|
| Pizzaöfen | Elektro-Etagenofen, Pizzaofen mit Steinboden | ca. 2.100–8.650 € |
| Gewerbekühlung | Kühl- und Tiefkühlschrank, Kühltisch, Pizzakühltisch-Aufsatz | ca. 1.050–3.120 € |
| Fleischerei | Schnitzelklopfmaschine, Messerschleifmaschine | ca. 1.200–1.930 € |
| Kochen und Spülen | Kombidämpfer, Fritteuse, Gasherd, Spülmaschinen | Preis auf Anfrage |
Die Unterkategorien für Bäckerei-, Konditorei-, Molkerei-, Käserei-, Getränke-, Pasta-, Schokoladen- und Verpackungsmaschinen sowie für Fleisch-, Obst- und Gemüseverarbeitung werden gerade aufgebaut. Händler solcher Maschinen können ihre Inserate hier über „Verkäufer werden“ einstellen.
Worauf wir bei Gastronomie- und Großküchengeräten achten
Wir achten auf die Anschlusswerte, auf Edelstahlflächen, die sich hygienisch reinigen lassen, auf intakte Türdichtungen und Thermostate und auf Unterlagen wie Bedienungsanleitung und Typenschild. Viele Profigeräte, gerade Pizzaöfen, Fritteusen und Kombidämpfer, brauchen einen 400-V-Drehstromanschluss; klären Sie vor dem Kauf, ob Anschluss und Absicherung in Ihrer Küche passen. Bei Gasgeräten zählt die Gasart (Erdgas oder Flüssiggas), den Anschluss übernimmt ein zugelassener Fachbetrieb. Bei gebrauchten Kühlgeräten sollten Kompressor, Lüfter und Dichtungen in Ordnung sein und das Gerät seine Solltemperatur zuverlässig halten. Stimmen Sie Lieferung, Einbringung durch Türen und Treppenhaus sowie die Inbetriebnahme direkt mit dem Händler ab. Antworten auf häufige Fragen zu Auswahl, Anschluss und Hygiene finden Sie weiter unten.
Häufige Fragen zum Kauf von Großküchen- und Lebensmitteltechnik
Welche Geräte zählen zur Großküchentechnik?
Dazu gehören Garen und Backen (Pizzaöfen, Kombidämpfer, Herde, Bratöfen, Grills, Fritteusen), Warmhalten (Bain-Marie, Wärmeschränke), Kühlen (Gewerbekühlschränke, Tiefkühlschränke, Kühltische) und Spülen (Gläser-, Geschirr- und Haubenspülmaschinen). Großküchengeräte sind für den Dauerbetrieb ausgelegt, aus robusteren Materialien gebaut und leichter zu reinigen als Haushaltsgeräte.
Welcher Pizzaofen passt zu meinem Betrieb?
Entscheidend sind die Zahl der Pizzen pro Stunde, der Pizzadurchmesser und der Platz. Ein Etagenofen mit einer Backkammer reicht für Imbiss und kleine Karte, zwei Kammern übereinander verdoppeln die Leistung auf gleicher Stellfläche. Achten Sie auf die Größe der Backkammer (wie viele Pizzen mit 30 oder 45 cm passen nebeneinander), auf den Steinboden für knusprigen Boden und darauf, ob auch Pizzableche oder Gastronorm-Behälter hineinpassen.
Elektro- oder Gas-Pizzaofen – was ist der Unterschied?
Elektro-Pizzaöfen lassen Ober- und Unterhitze meist getrennt regeln, brauchen keinen Gasanschluss und sind einfacher aufzustellen; sie benötigen aber eine ausreichende Stromversorgung, oft 400 V. Gasöfen sind unabhängig vom Stromnetz, brauchen jedoch einen Gasanschluss durch einen Fachbetrieb und eine passende Abluft. Die Inserate in dieser Kategorie sind Elektro-Pizzaöfen.
Welche Stromanschlüsse brauchen Großküchengeräte?
Kleinere Geräte wie Mikrowelle, Bain-Marie oder Kühlschrank laufen meist an 230 V. Pizzaöfen, Fritteusen, Kombidämpfer, Herde und Spülmaschinen mit Heizung brauchen häufig einen 400-V-Drehstromanschluss mit eigener Absicherung. Die genauen Werte stehen im Inserat und auf dem Typenschild; lassen Sie den Anschluss von einer Elektrofachkraft prüfen und herstellen.
Was bedeutet GN 1/1 oder GN 2/1?
GN steht für Gastronorm, ein genormtes Maßsystem für Behälter und Bleche in der Gastronomie. Ein GN-1/1-Behälter misst 530 × 325 mm, GN 2/1 ist doppelt so groß (650 × 530 mm), kleinere Größen wie GN 1/2 oder 1/3 sind Teilungen davon. Kühltische, Bain-Marie, Kombidämpfer und Öfen werden oft danach angegeben, so passen Behälter und Einschübe zwischen den Geräten zusammen.
Worauf achte ich bei gebrauchten Kühl- und Tiefkühlgeräten?
Prüfen Sie, ob das Gerät die Solltemperatur erreicht und hält, ob der Kompressor ruhig läuft und die Türdichtungen rundum schließen. Vereisung, Wasser im Innenraum oder ein ständig laufender Kompressor deuten auf Undichtigkeiten oder Defekte hin. Klären Sie Kältemittel, Klimaklasse (bis zu welcher Raumtemperatur das Gerät ausgelegt ist) und ob Roste und Einlegeböden vollständig sind.
Welche Spülmaschine brauche ich – Gläser-, Geschirr- oder Haubenspülmaschine?
Gläserspülmaschinen sind kompakt und für Bar und Theke gedacht. Untertisch-Geschirrspülmaschinen passen in kleinere Küchen mit überschaubarer Menge. Haubenspülmaschinen schaffen deutlich mehr Körbe pro Stunde und eignen sich für Restaurants und Kantinen. Achten Sie auf Dosierpumpen für Spül- und Klarspülmittel, Laugenpumpe und, bei hartem Wasser, auf eine Wasserenthärtung.
Was ist bei Hygiene und Reinigung zu beachten?
Geräte mit Edelstahlflächen, abgerundeten Ecken und herausnehmbaren Teilen lassen sich leichter reinigen und unterstützen die Hygienevorgaben nach HACCP. Prüfen Sie bei Gebrauchtgeräten Dichtungen, Abläufe und Innenflächen auf Rost oder Beschädigungen, in denen sich Schmutz festsetzen kann. Reinigen und desinfizieren Sie gebrauchte Geräte vor dem ersten Einsatz gründlich.
Was leisten Schnitzelklopfmaschine und Messerschleifmaschine in der Fleischerei?
Eine Schnitzelklopfmaschine (oft Steakmaschine genannt) plattiert und lockert Fleischstücke über Walzen gleichmäßig und viel schneller als von Hand, Vollwalzen aus Edelstahl schonen dabei die Fleischfaser. Eine Messerschleifmaschine hält Messer in Fleischerei und Küche dauerhaft scharf, ohne dass sie zum Schleifdienst müssen. Achten Sie auf Edelstahlausführung, einfache Zerlegung zur Reinigung und Schutzeinrichtungen.
Wie nehme ich Kontakt zum Verkäufer auf?
Auf dem mehrsprachigen Marktplatz treten Sie über die Kontaktfunktion im Inserat direkt mit dem Anbieter in Verbindung, ohne Zwischenhändler. Lieferung, Einbringung, Inbetriebnahme, Preis und Gewährleistung stimmen Sie unmittelbar mit dem Verkäufer ab; die Kommunikation erfolgt per E-Mail.
Gibt es Finanzierungsmöglichkeiten für Gastronomiegeräte?
Für viele Inserate lässt sich direkt eine unverbindliche Mietkauf- oder Leasinganfrage stellen, was die Einrichtung oder Erweiterung einer Küche erleichtern kann; die Konditionen klären Sie mit Anbieter oder Finanzierungspartner. Kauf und Bezahlung laufen nicht über die Plattform, da diese ein reiner Marktplatz ist.