Pizzaofen gebraucht und neu kaufen – Moretti Forni iDeck, serieP und serieS, direkt vom Fachhändler. Wir listen Elektro-Pizzaöfen für Pizzerien, Restaurants, Imbisse und Bäckereien, vom kompakten Einkammerofen bis zum gestapelten Dreikammer-Modell. Die Preise reichen von ca. 2.100 € für einen iDeck mit manueller Steuerung bis ca. 8.650 € für einen großen serieS-Ofen. Das Angebot wechselt laufend; über den Händler sind weitere Kammergrößen und Kombinationen anfragbar.
Welcher Pizzaofen passt zu Ihrem Betrieb?
Moretti Forni iDeck iD-M und iD-D: Die Einstiegs- und Mittelklasse, mit mechanischer (iD-M) oder digitaler Steuerung (iD-D). Kammergrößen 60.60, 72.72, 65.105, 105.65 und 105.105 – die Zahlen geben Breite und Tiefe der Backkammer in Zentimetern an. iD-M liegt bei ca. 2.100 bis 4.200 €, iD-D bei ca. 3.500 bis 7.200 €. Für Pizzerien mit mittlerem Umsatz, Imbisse und Restaurants mit Pizza auf der Karte.
Moretti Forni serieP: P60E (ca. 4.300 €), P80E (ca. 4.850 €), P120E in den Ausführungen A, B und C (ca. 5.900 bis 6.900 €) sowie AMALFI A, B und C (ca. 6.200 bis 6.800 €). Die Serie richtet sich an Betriebe, die täglich viele Pizzen in gleichbleibender Qualität backen.
Moretti Forni serieS: MULTIBAKE S50E, S100E, S105E, S120E, S125E und S140E, dazu S100E STONEBAKE und S50E MULTIBAKE ICON, ca. 6.300 bis 8.650 €. Die Oberklasse für Pizzerien mit hohem Durchsatz und Betriebe, die neben Pizza auch Brot, Focaccia oder Gratins backen.
Worauf wir bei Pizzaöfen achten
Kammergröße und Leistung: Eine Kammer 60.60 fasst ca. 4 Pizzen mit Ø 30 cm, eine Kammer 105.105 ca. 9. Rechnen Sie mit der Backzeit Ihrer Rezeptur und legen Sie Ihre Spitzenstunde zugrunde, nicht den Tagesdurchschnitt.
Kammern stapeln: Die meisten Modelle lassen sich zu 2 oder 3 Kammern übereinander kombinieren. So wächst die Kapazität ohne zusätzliche Stellfläche, und Sie können eine Kammer für andere Produkte mit anderer Temperatur nutzen.
Elektroanschluss: Elektro-Pizzaöfen laufen an 400 V Drehstrom. Die Anschlussleistung steigt mit Kammergröße und Kammerzahl – prüfen Sie vor dem Kauf, ob Hausanschluss und Absicherung ausreichen. Gegenüber Gas- oder Holzöfen entfallen Gasinstallation und Kamin, die Temperatur lässt sich genau regeln.
Backfläche und Temperatur: Schamottstein als Backboden gibt die Hitze gleichmäßig an den Teig ab. Elektro-Deckenöfen dieser Klasse erreichen je nach Modell bis ca. 450 °C. Prüfen Sie bei gebrauchten Öfen den Stein auf Risse und die Heizelemente auf gleichmäßige Hitze.
Steuerung und Programme: Digitale Steuerungen speichern Programme für Ober- und Unterhitze, schalten zeitgesteuert ein und senken im Leerlauf ab. Das spart Strom und macht das Ergebnis unabhängig davon, wer am Ofen steht.
| Serie | Steuerung | Preis ca. | Typischer Einsatz |
|---|---|---|---|
| iDeck iD-M | mechanisch | 2.100–4.200 € | Imbiss, Restaurant mit Pizza |
| iDeck iD-D | digital | 3.500–7.200 € | Pizzeria mittlerer Umsatz |
| serieP (P60E–P120E, AMALFI) | digital | 4.300–6.900 € | Pizzeria, gleichbleibende Qualität |
| serieS MULTIBAKE / STONEBAKE | digital | 6.300–8.650 € | hoher Durchsatz, Brot und Pizza |
Marken und Händler
Alle Öfen im Bestand stammen von Moretti Forni, einem italienischen Hersteller von Elektro-Pizzaöfen, der mit iDeck, serieP und serieS drei Leistungsklassen abdeckt. Anbieter ist Gastro Gigant, ein Fachhändler für Großküchentechnik, der Moretti-Öfen neu und gebraucht führt und Kombinationen aus Kammer, Unterbau und Haube zusammenstellt.
Häufige Fragen zu Pizzaöfen
Was kostet ein Elektro-Pizzaofen für die Gastronomie?
Ein Moretti iDeck mit mechanischer Steuerung beginnt bei ca. 2.100 €. Digitale Öfen der serieP und serieS liegen zwischen ca. 4.300 und 8.650 €. Unterbau, Haube und zusätzliche Kammern kommen je nach Konfiguration hinzu.
Wie viele Pizzen passen in eine Kammer?
Bei Ø 30 cm passen in eine Kammer 60.60 ca. 4 Pizzen, in 65.105 oder 105.65 ca. 6 und in 105.105 ca. 9. Bei Ø 33 cm passen entsprechend weniger; die Kapazität je Kammer steht im Datenblatt.
Elektro- oder Gasofen?
Elektroöfen brauchen keine Gasinstallation und keinen Kamin, heizen gleichmäßig und lassen Ober- und Unterhitze getrennt regeln. Gas- und Holzöfen punkten bei Stromkosten und Holzofen-Charakter. Für Betriebe ohne Kaminanschluss ist Elektro meist die einfachste Lösung.
Welcher Stromanschluss wird benötigt?
Die Öfen laufen an 400 V Drehstrom; die Anschlussleistung hängt von Kammergröße und Kammerzahl ab und steht im Datenblatt. Klären Sie mit Ihrem Elektriker, ob die Absicherung für gestapelte Kammern ausreicht.
Wie lange dauert die Lieferung?
Das hängt von Modell und Ausführung ab. Lagerware ist kurzfristig verfügbar, Sonderkombinationen werden beim Hersteller bestellt. Die aktuelle Lieferzeit erfahren Sie direkt beim Händler.
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