Kup pieczarki do pizzy – nowe i używane – Moretti Forni iDeck, serieP i serieS, bezpośrednio od autoryzowanego sprzedawcy. Oferujemy elektryczne pieczarki do pizzy dla pizzerii, restauracji, barów szybkiej obsługi i piekarni – od kompaktowych pieczarek jednokomorowych po modele trzykomorowe z możliwością ustawiania jeden na drugim. Ceny wahają się od ok. 2 100 € za model iDeck z ręcznym sterowaniem do ok. 8 650 € za duży piec z serii S. Oferta ulega ciągłym zmianom; u sprzedawcy można zapytać o inne rozmiary komór i kombinacje.
Który piec do pizzy najlepiej pasuje do Twojej działalności?
Moretti Forni iDeck iD-M i iD-D: modele klasy podstawowej i średniej, z sterowaniem mechanicznym (iD-M) lub cyfrowym (iD-D). Rozmiary komór: 60,60; 72,72; 65,105; 105,65 oraz 105,105 – liczby te określają szerokość i głębokość komory pieczenia w centymetrach. Ceny modeli iD-M wynoszą od ok. 2 100 do 4 200 €, a modeli iD-D od ok. 3 500 do 7 200 €. Przeznaczone dla pizzerii o średnim obrocie, barów szybkiej obsługi oraz restauracji oferujących pizzę w menu.
Moretti Forni seria P: P60E (ok. 4 300 €), P80E (ok. 4 850 €), P120E w wersjach A, B i C (ok. 5 900–6 900 €) oraz AMALFI A, B i C (ok. 6 200–6 800 €). Seria ta jest przeznaczona dla lokali, które codziennie wypiekają dużą liczbę pizz o stałej jakości.
Moretti Forni seria S: MULTIBAKE S50E, S100E, S105E, S120E, S125E i S140E, a także S100E STONEBAKE i S50E MULTIBAKE ICON, w cenie od ok. 6 300 do 8 650 €. Klasa premium dla pizzerii o dużej wydajności oraz lokali, które oprócz pizzy pieką również chleb, focaccię lub zapiekanki.
Na co zwracamy uwagę przy piecach do pizzy
Wielkość komory i wydajność: komora 60.60 mieści ok. 4 pizze o średnicy 30 cm, a komora 105.105 – ok. 9. Należy uwzględnić czas pieczenia zgodnie z recepturą i opierać się na godzinach szczytu, a nie na średniej dziennej.
Układanie komór w stos: Większość modeli można łączyć w stosy po 2 lub 3 komory. W ten sposób zwiększa się wydajność bez zajmowania dodatkowej powierzchni, a jedną komorę można wykorzystać do wypieku innych produktów w innej temperaturze.
Podłączenie elektryczne: Elektryczne piece do pizzy działają przy napięciu 400 V prądu trójfazowego. Moc przyłączeniowa rośnie wraz z wielkością i liczbą komór – przed zakupem sprawdź, czy przyłącze domowe i zabezpieczenia są wystarczające. W porównaniu z piecami gazowymi lub opalanymi drewnem nie są wymagane instalacja gazowa ani komin, a temperaturę można precyzyjnie regulować.
Powierzchnia pieczenia i temperatura: cegła szamotowa jako podłoże pieczenia równomiernie przekazuje ciepło do ciasta. Elektryczne piece sufitowe tej klasy osiągają, w zależności od modelu, temperaturę do ok. 450 °C. W przypadku pieców używanych należy sprawdzić, czy cegła nie ma pęknięć, a elementy grzejne zapewniają równomierne rozprowadzanie ciepła.
Sterowanie i programy: Cyfrowe układy sterowania zapisują programy dla ogrzewania górnego i dolnego, włączają się zgodnie z ustawionym czasem i obniżają temperaturę w trybie czuwania. Oszczędza to energię elektryczną i sprawia, że wynik jest taki sam niezależnie od tego, kto stoi przy piecu.
| Seria | Sterowanie | Cena ok. | Typowe zastosowanie |
|---|---|---|---|
| iDeck iD-M | mechaniczne | 2 100–4 200 € | Bar z przekąskami, restauracja serwująca pizzę |
| iDeck iD-D | cyfrowy | 3 500–7 200 € | Pizzeria o średnim obrocie |
| seria P (P60E–P120E, AMALFI) | cyfrowy | 4 300–6 900 € | Pizzeria o stałej jakości |
| seria S MULTIBAKE / STONEBAKE | cyfrowa | 6 300–8 650 € | duża wydajność, chleb i pizza |
Marki i dystrybutorzy
Wszystkie piece w ofercie pochodzą od firmy Moretti Forni, włoskiego producenta elektrycznych pieców do pizzy, który dzięki serią iDeck, serieP i serieS obejmuje trzy klasy wydajności. Dostawcą jest firma Gastro Gigant, specjalistyczny sprzedawca sprzętu dla kuchni przemysłowych, który oferuje piece Moretti zarówno nowe, jak i używane, a także kompletuje zestawy składające się z komory piecowej, podstawy i okapu.
Często zadawane pytania dotyczące pieców do pizzy
Ile kosztuje elektryczny piec do pizzy dla gastronomii?
Cena pieca Moretti iDeck z sterowaniem mechanicznym zaczyna się od ok. 2 100 €. Ceny pieców cyfrowych z serii P i S wahają się od ok. 4 300 do 8 650 €. W zależności od konfiguracji dolne moduł, okap i dodatkowe komory są doliczane do ceny.
Ile pizz zmieści się w jednej komorze?
W przypadku średnicy 30 cm do komory 60.60 mieści się ok. 4 pizz, do komory 65.105 lub 105.65 ok. 6, a do komory 105.105 ok. 9. W przypadku średnicy 33 cm mieści się odpowiednio mniej; pojemność każdej komory podano w karcie technicznej.
Piec elektryczny czy gazowy?
Piece elektryczne nie wymagają instalacji gazowej ani komina, nagrzewają się równomiernie i umożliwiają oddzielną regulację ogrzewania górnego i dolnego. Piece gazowe i opalane drewnem mają przewagę pod względem kosztów energii elektrycznej oraz charakterystycznego klimatu pieca opalanego drewnem. Dla zakładów bez przyłącza kominowego najprostszym rozwiązaniem jest zazwyczaj piec elektryczny.
Jakie przyłącze elektryczne jest wymagane?
Piece działają na prąd trójfazowy o napięciu 400 V; moc przyłączeniowa zależy od wielkości i liczby komór i jest podana w karcie technicznej. Należy skonsultować się z elektrykiem, aby sprawdzić, czy zabezpieczenie jest wystarczające dla komór ustawionych jedna na drugiej.
Jak długo trwa dostawa?
Zależy to od modelu i wersji. Towar dostępny w magazynie jest dostarczany w krótkim czasie, natomiast kombinacje specjalne są zamawiane u producenta. Aktualny czas dostawy można uzyskać bezpośrednio u sprzedawcy.
Inne kategorie: Technika kuchni przemysłowych · Maszyny mięsne · Przegląd: Technika spożywcza