Schnitzelmaster Profi с массивными роликами - сталь V4-A для сочного мяса и эффективной обработки
Schnitzelmaster Profi с цельными валками — сталь V4-A для сочного мяса и эффективной обработки
Schnitzelmaster Profi с цельными валками из стали V4-A: революционный размягчитель мяса для профессиональных кухонь и мясных лавок
Технические характеристики Schnitzelmaster Profi с цельными валками из стали V4-A
- Рабочая ширина: 24 см
- Максимальный вес мяса: до 200 г за штуку
- Материал несущих деталей: сталь V4-A (нержавеющая сталь)
- Валки для измельчения: из полипропилена (PP натурального цвета, пригодного для контакта с пищевыми продуктами), цельные валки
- Зубчатые колеса и подшипниковые вкладыши: полиоксиметилен (POM, подходит для пищевых продуктов)
- Оси, кривошип и стопорные штифты: нержавеющая сталь
- Регулируемая толщина мяса: до 12 мм (с дополнительным валиком до 30 мм для стейков и говяжьих филе)
- Комплект поставки: 2 крепежных зажима, 1 гигиеническая ванна, 50 плёночных рукавов в качестве стартового набора
- Размеры (Ш x Г x В): прибл. 30 x 20 x 25 см (компактная конструкция для установки на столе)
- Вес: прибл. 8–10 кг (прочная и устойчивая конструкция)
- Управление: вручную с помощью рукоятки (движение вперед и назад), просто и без особых усилий
- Очистка: легко разбирается без инструментов, подходит для мытья в посудомоечной машине
Для каких работ используется Schnitzelmaster Profi?
- размягчения и растяжения мяса для котлет: бережная обработка куриного, свиного или телячьего мяса для получения нежных, сочных котлет без потери сока или разрушения клеток.
- Приготовления стейков и филе: с дополнительным валиком для более толстых кусков толщиной до 30 мм, идеально подходит для говяжьего филе или бараньих отбивных, чтобы обеспечить равномерное время приготовления.
- Увеличение площади поверхности для новых кулинарных творений: эффективное растяжение в продольном и поперечном направлениях для приготовления инновационных мясных блюд, таких как фаршированные рулеты или тонкие ломтики для карпаччо.
- Обработка больших объемов: быстрая обработка бескостного мяса на крупных кухнях, идеально подходит для приготовления меню или кейтеринга на мероприятиях.
- Гигиеничное использование пленки: с помощью пленочных рукавов обеспечивается еще более бережная и чистая обработка, снижается риск загрязнения и упрощается очистка.
Для каких компаний интересен Schnitzelmaster Profi?
- Рестораны и бистро: средние заведения с высоким потреблением мяса, которые стремятся ежедневно готовить свежие шницели и стейки для обеспечения стабильного качества блюд.
- Мясные лавки и мясоперерабатывающие предприятия: традиционные и современные мясники, которые производят высококачественную продукцию и стремятся минимизировать потерю сока для укрепления лояльности клиентов.
- Кейтеринговые компании: для мероприятий и крупных событий, где решающее значение имеет быстрая и гигиеничная подготовка больших объемов без потери качества.
- Отели и столовые: Промышленные кухни в отелях, больницах или корпоративных столовых, которым требуется эффективная обработка мяса для приготовления до 150 порций.
- Производители продуктов питания: малые и средние производители готовых продуктов, которые должны соблюдать процессы, соответствующие требованиям HACCP, для получения сочных мясных изделий.
Преимущества Schnitzelmaster Profi с полными валками из стали V4-A
- Сохранение сочности и повышение качества: бережное растяжение без разрушения клеток — мясо остается более сочным и вкусным, что сразу замечают гости, а потери сока сокращаются до 50 %.
- Экономия времени и сил: обработка на 50 % быстрее по сравнению с отбиванием, не требующая больших усилий ручная рукоятка и равномерная толщина для стабильного времени приготовления.
- Гигиеничность: легко разбирается и подходит для мытья в посудомоечной машине, оснащена пленочными рукавами для бесконтактной обработки, бесшумная работа для поддержания чистоты на рабочем месте.
- Долговечность и прочность: конструкция из стали V4-A для защиты от коррозии и высокой нагрузочной способности, пищевые материалы, соответствующие требованиям HACCP.
- Простота в эксплуатации: интуитивная настройка шкалы, чрезвычайно простая даже для неопытных пользователей, не требующая специальных знаний — сокращает затраты на обучение и количество ошибок при эксплуатации.
- Универсальность и инновации: открывает возможности для создания новых блюд из мяса благодаря точному увеличению площади, компактность и экономия места для гибкой планировки кухни.
Отзывы не найдены
