Покупка бывшего в употреблении и нового профессионального кухонного оборудования — Zanussi, Retigo, Moretti и Sharp — напрямую у специализированного дилера. Мы предлагаем оборудование для ресторанов, столовых, закусочных и гостиничных кухонь: приборы для варки и жарки, посудомоечное оборудование, профессиональные холодильники, холодильные столы и комбинированные печи. Стоимость профессионального холодильного оборудования составляет от 1 000 до 3 200 евро, а оборудование для приготовления пищи и посудомоечные машины, как правило, предлагаются по запросу. Ассортимент постоянно обновляется; у дилера можно запросить информацию о дополнительном оборудовании.
Что вы найдёте здесь
Приготовление, жарка, фритюр: газовая плита Zanussi GH7 с 4 конфорками и электрической духовкой GN 2/1, электрическая фритюрница EF7 с 14-литровой ванной в напольном исполнении, электрический гриль ERG7 и электрическая бань-мари EBM6 для GN 2/1. Устройства входят в модульные серии с одинаковой глубиной, что позволяет объединять их в непрерывную линию приготовления. Для приготовления пиццы мы предлагаем Moretti iDeck PD 60.60 и отдельную категорию печей для пиццы.
Приготовление и регенерация: Retigo Blue Vision B611i — комбинированная печь на 6 лотков GN 1/1 — типичный размер для кухонь с обслуживанием по меню и небольших столовых. Кроме того, профессиональная микроволновая печь Sharp R-25AM для быстрого подогрева во время обслуживания.
Посудомоечная техника: встраиваемая посудомоечная машина Zanussi ZTUCLG3 с дозатором, посудомоечная машина для стаканов ZSIG для барной стойки и посудомоечная машина с козырьком H8 DDG для большей пропускной способности в столовых и банкетных залах.
Холодильное и морозильное оборудование: профессиональный холодильник с циркуляцией воздуха KU 702 (б/у — ок. 1 450 €, новый — ок. 2 250 €), морозильные шкафы TK 550-W и TKU 280-SL из нержавеющей стали, встраиваемый холодильный стол GKTO 2-46-2Z с ящиками (около 3 100 €) и надставку для холодильного стола для пиццы A 1480 для ингредиентов начинки.
На что мы обращаем внимание при выборе бывшего в употреблении оборудования для профессиональной кухни
Подключение и место установки: многие электроприборы требуют трехфазного тока 400 В, газовые приборы — сертифицированную газовую установку и подходящий вид газа (природный газ или сжиженный газ, при необходимости — замена форсунок). Перед заказом проверьте потребляемую мощность, защиту предохранителями и вытяжку.
Холодильное оборудование: компрессор запускается без стука, температура поддерживается, уплотнения дверей герметично прилегают по всему периметру, конденсатор чист. Хладагент и класс энергоэффективности указаны на заводской табличке — для оборудования, работающего в непрерывном режиме, потребление электроэнергии определяет эксплуатационные расходы.
Посудомоечные машины: бойлер и резервуар без накипи, дозирующие насосы для моющего средства и ополаскивателя работают, достигаются температуры мытья и ополаскивания. При жёсткой воде перед установкой машины необходимо предусмотреть систему умягчения воды.
Гигиена и материалы: нержавеющая сталь (CNS) без питчинга, сварные швы и углы должны быть удобными для очистки, термостаты показывают правильные значения. Это является основой для вашей концепции HACCP и документации по температурному режиму.
Б/у или новые: По сравнению с новыми устройствами б/у оборудование часто позволяет сэкономить треть и более. Новые устройства поставляются с гарантией производителя и соответствуют современным стандартам энергоэффективности — в случае холодильного оборудования, работающего круглосуточно, это часто окупается.
| Тип оборудования | Характеристики | Применение | Модели в наличии |
|---|---|---|---|
| Плиты / фритюрницы | 4 конфорки, духовка GN 2/1 | Линейка оборудования для ресторанов | Zanussi GH7, ERG7 |
| Фритюрница / водяная баня | Чан объемом 14 л, GN 2/1 | Закусочная, раздача | Zanussi EF7, EBM6 |
| Комбинированная печь | 6 × GN 1/1 | À la carte, столовая | Retigo Blue Vision B611i |
| Посудомоечная техника | Подстольные, для стаканов, с вытяжкой | Барная стойка, кухня, банкет | Zanussi ZTUCLG3, ZSIG, H8 DDG |
| Холодильное и морозильное оборудование | Конвекционные, из нержавеющей стали, с ящиками | Склад, рабочее место | KU 702, TK 550-W, TKU 280-SL, GKTO 2-46-2Z |
Бренды и дистрибьюторы
Zanussi входит в состав Electrolux Professional и предлагает модульные серии оборудования для варки, жарки и мойки. Чешская компания Retigo специализируется на комбинированных печах, итальянская Moretti Forni — на печах для пиццы, а Sharp — на профессиональных микроволновых печах. Вся техника поставляется компанией Gastro Gigant — специализированным дилером по оборудованию для профессиональных кухонь, который предлагает как новое, так и бывшее в употреблении оборудование, а также может найти модели, которые в данный момент отсутствуют в списке предложений.
Часто задаваемые вопросы о профессиональном кухонном оборудовании
Сколько стоит подержанный коммерческий холодильник?
В наличии имеются холодильники с циркуляцией воздуха и морозильные шкафы по цене от 1 450 до 1 650 евро, а холодильный стол с ящиками — около 3 100 евро. Аналогичное новое устройство модели KU 702 стоит примерно на 800 евро дороже.
Что означают обозначения GN 1/1 или GN 2/1?
Gastronorm — это стандартный размер контейнеров и вкладышей. Размер GN 1/1 составляет 530 × 325 мм, а GN 2/1 — 650 × 530 мм, то есть в два раза больше. Убедитесь, что печи, водяные бани и холодильные столы подходят к вашим имеющимся контейнерам.
Нужно ли для оборудования сильное напряжение?
Фритюрницы, грили, духовые шкафы и посудомоечные машины с вытяжкой, как правило, работают от 400 В. Холодильники и встраиваемые посудомоечные машины чаще всего рассчитаны на 230 В. Точные данные указаны в объявлении или можно уточнить у продавца.
Сколько лотков требуется для комбинированной печи?
Аппарат с 6 ячейками GN 1/1, такой как Retigo B611i, подходит для ресторанов и небольших столовых с объемом обслуживания от 30 до 80 порций за смену. Для более крупных столовых обычно используются аппараты на 10 или 20 ячеек.
Предоставляется ли гарантия на подержанное оборудование для общественного питания?
Это решается продавцом индивидуально для каждого устройства. Новые устройства имеют гарантию производителя; в случае с подержанными устройствами уточняйте условия проверки, очистки и гарантии. Покупка и оплата осуществляются напрямую между вами и продавцом.
Другие категории: Печи для пиццы · Мясоперерабатывающее оборудование · Обзор: Пищевая техника