A cukrászati gépek az élelmiszeripari technika területéhez tartozó berendezések. Az egyes modellek kialakítását a felhasználási cél, a feldolgozási mennyiség és az automatizáltsági szint határozza meg.
Funkcionális szempontból a modellek teljesítményük, pontosságuk, feldolgozási kapacitásuk és energiafogyasztásuk tekintetében különböznek egymástól. A karbantartás egyszerűsége és a helyszínen elérhető szerviz is fontos szerepet játszik a választás során.
Ismert márkák közé tartozik a Multivac, a Marel, a Bühler és a GEA. Más szakosodott gyártók modelljei is rendszeresen kaphatók.
A cukrászati gépeket élelmiszer-gyártásban, pékségekben, hentesüzletekben és nagy konyhákban használják. Tipikus felhasználók mind a közepes méretű szaküzemek, mind a saját gépparkkal rendelkező nagy ipari vállalatok. A választás szempontjai az alkalmazási követelmények, a meglévő infrastruktúra, a beruházási keret és a hosszú távú üzemeltetési költségek.