A csokoládégyártó gépek kategóriája az élelmiszeripari technika szegmenséhez tartozik, és speciális feladatokra szolgáló gépeket foglal magában. A modellek a kompakt, belépő szintű változatoktól az ipari nagy teljesítményű berendezésekig terjednek.
A legfontosabb műszaki jellemzők a hajtás, a méret, a feldolgozási mennyiség és a kezelési koncepció. A választék a kompakt standard modellektől a speciálisan konfigurált egyedi gyártmányokig terjed.
Ezen a területen elterjedt gyártók a Marel, a Bühler, a GEA, a Tetra Pak, valamint további európai és nemzetközi piaci szereplők.
A csokoládégyártó gépeket élelmiszeripari termelésben, pékségekben, hentesüzletekben és nagy konyhákban alkalmazzák. A piac mind az alapfelszerelést, mind a meglévő géppark bővítését lefedi. A döntésnél figyelembe kell venni a termelési mennyiséget, a pontossági követelményeket, az automatizáltság mértékét, valamint a későbbi szerviz- és karbantartási költségeket.