A kővágó gépek a kőmegmunkáló gépek területén belül egy speciális gépcsoportot alkotnak. Különböző kivitelekben, teljesítményosztályokban és felszereltségi változatokban kaphatók.
Jellemzőjük a különböző vezérlőrendszerek, teljesítményszintek és automatizáltsági fokozatok. A modern modellek gyakran digitális interfészekkel, karbantartás-figyelő és energiahatékonysági funkciókkal rendelkeznek.
A vezető gyártók közé tartozik a Breton, a Pellegrini, a Cooper és a Comandulli, valamint számos speciális gépgyártó vállalat.
A kővágó gépeket kőfaragó műhelyekben, homlokzat- és padlóburkolat-gyártásban használják. A felhasználók köre a kézművességtől a közepes méretű gyártóüzemeken át az ipari sorozatgyártásig terjed. A fontos kiválasztási kritériumok a teljesítmény, a beépítési hely, az energiafogyasztás, a kezelési koncepció és a pótalkatrészek helyszíni elérhetősége.