A pékségi gépek közé tartoznak a kézműves és ipari kenyér-, zsemle- és süteménygyártáshoz szükséges összes gép. Ezek a nyersanyag-előkészítéstől a tésztakészítésen át a sütemények csomagolásáig terjednek.
A főbb gépek a dagasztó- és keverőgépek (spirál-, csigás és emelődagasztók), tésztadagoló és kelesztőgépek, emeletes kemencék, rácsos kemencék, pékségekhez szánt sütőkemencék (emeletes, forgóállványos, ferde csőkemencék), kelesztőszekrények és kelesztőkamrák, nagy pékségekhez szánt zsemleelőállító berendezések, valamint liszt-silók és adagoló berendezések.
Elterjedt gyártók a Werner & Pfleiderer, a WIESHEU, a MIWE, a WP Bakery, a Diosna, a Sveba Dahlen, a Wachtel, a Heuft, a Daub és a Glimek.
A pékségipari gépeket kézműves pékségekben, nagyüzemi pékségekben, kenyérgyárakban, benzinkutak pékségeiben, a fagyasztott pékáruk gyártásában, valamint saját pékárugyártással rendelkező szállodákban és vendéglátóipari egységekben használják.