Lassen en snijden omvat machines en installaties voor het thermisch verbinden en snijden van metalen. De processen verschillen naar gelang het type energie, het beschermgas en de toepassing.
De belangrijkste processen zijn MIG/MAG-lassen (beschermgaslassen, de meest universele methode), TIG-lassen (wolfraam-inertgas, hoogwaardige lasnaden voor roestvrij staal en aluminium), elektrodelassen (klassiek, voor bouwplaatsen), plasmasnijden (voor gemiddelde plaatdiktes), laserlassen en -snijden (hoogste precisie) en punt- en buckellassen voor carrosseriebouw.
Bekende fabrikanten zijn Fronius, Lincoln Electric, ESAB, EWM, Kemppi, Lorch, Cloos, Miller, Migatronic, OTC Daihen, TRUMPF (laser) en Hypertherm (plasma).
Lasmachines worden ingezet in de staal- en metaalbouw, in de carrosseriebouw en de autoreparatie, in de scheepsbouwindustrie, in de installatie- en tankbouw, bij de aanleg van pijpleidingen, in slotenmakerijen en in leerbedrijven en lasopleidingen.