Bakkerijmachines omvatten alle machines voor de ambachtelijke en industriële productie van brood, broodjes en bakkerijproducten. Het assortiment strekt zich uit van de bereiding van grondstoffen en het maken van deeg tot het verpakken van de bakkerijproducten.
De belangrijkste machines zijn kneed- en mengmachines (spiraalkneedmachines, schroefkneedmachines, hefkneedmachines), deegverdelers en rijsmachines, etageovens, stikkenovens, bakovens voor bakkerijen (etage-, draaibok- en schuine buisovens), rijskasten en rijskamers, broodjesinstallaties voor grootbakkerijen, evenals meelsilo's en doseerinstallaties.
Bekende fabrikanten zijn Werner & Pfleiderer, WIESHEU, MIWE, WP Bakery, Diosna, Sveba Dahlen, Wachtel, Heuft, Daub en Glimek.
Bakkerijmachines worden ingezet in ambachtelijke bakkerijen, grootbakkerijen, broodfabrieken, bakkerijen bij tankstations, bij de productie van diepvriesbakkerijproducten en in de horeca met eigen bakkerijproductie.