Oogstmachines zijn zelfrijdende of getrokken machines voor het machinaal oogsten van landbouwgewassen. De keuze van de juiste machine hangt af van het gewas, de oppervlakte en de verwerkingsmethode.
Tot de belangrijkste typen behoren maaidorsers voor graan, koolzaad en peulvruchten (met maaimechanisme, dorsmechanisme, reinigingssysteem), veldhakselaars voor maïs- en graskuilvoer, volledige bietenrooiers (kop-rooi-bunker-machines) voor suikerbieten, volledige aardappelrooiers, maïsplukkers als opzetstuk voor maaidorsers en speciale oogstmachines voor wijn, tabak, bonen en groenten.
Bekende fabrikanten zijn CLAAS, John Deere, New Holland, Case IH, Fendt (maaidorsers en hakselaars), Grimme (aardappeloogst), Holmer en Ropa (suikerbietenoogst), Krone (BiG X-hakselaars) en Pottinger.
Oogstmachines worden ingezet in akkerbouwbedrijven, bij loonbedrijven, in machinecoöperaties, in grootschalige bedrijven met eigen oogsttechniek, evenals bij zaadvermeerders en proefbedrijven.