Zakup maszyn mięsnych – Schnitzelmaster i Sharpymax, bezpośrednio od specjalistycznego sprzedawcy. Oferujemy maszyny do przygotowywania mięsa przeznaczone dla gastronomii, stołówek i sklepów mięsnych. Obecnie w ofercie znajdują się maszyny do rozbijania mięsa („maszyny do rozbijania kotletów”) oraz profesjonalna ostrzałka do noży w cenach od ok. 1 200 do 1 925 €. Asortyment jest niewielki i ulega ciągłym zmianom; informacje o innych maszynach można uzyskać u sprzedawcy.
Co tu znajdziesz
Maszyny do rozbijania mięsa: Schnitzelmaster Profi i Schnitzelmaster MAXI, w cenach od ok. 1 200 do 1 450 €. Mięso przechodzi między walcami ze stali nierdzewnej V4A i jest równomiernie spłaszczane, zamiast być rozbijane młotkiem. Dla zakładów, które codziennie przygotowują kotlety, cordon bleu lub rolady.
Ostrzarka do noży: Sharpymax 40, ok. 1 925 €. Ostrzy noże kuchenne i do trybowania bezpośrednio w zakładzie, dzięki czemu nie musisz korzystać z usług zewnętrznej ostrzarni.
Na co zwracamy uwagę w przypadku maszyn mięsnych
Materiał i higiena: Wszystkie części mające kontakt z żywnością wykonane są ze stali nierdzewnej, a walce ze stali V4A, która jest szczególnie odporna na korozję spowodowaną solą i kwasami. Walce i zgarniacze powinny dać się łatwo zdemontować w celu czyszczenia – jest to warunek konieczny do codziennego czyszczenia zgodnie z HACCP.
Szerokość przelotu i regulacja: Należy sprawdzić, jak szeroki może być kawałek mięsa oraz jak precyzyjnie można ustawić końcową grubość. Wersja MAXI jest przeznaczona do większych kawałków i większej liczby sztuk.
Bezpieczeństwo pracy: Obowiązkowe są osłona przed wciągnięciem, wyłącznik awaryjny oraz oznaczenie CE. W przypadku maszyn szlifierskich dodatkowo wymagana jest osłona przed iskrami oraz stabilne prowadzenie noża.
Podłączenie i ustawienie: podłączenie do sieci zgodnie z tabliczką znamionową, powierzchnia ustawienia na wysokości roboczej oraz miejsce na podawanie i odbiór produktu.
| Maszyna | Funkcja | Cena ok. | Zastosowanie |
|---|---|---|---|
| Schnitzelmaster Profi | Rozbijanie mięsa za pomocą wałków ze stali V4A | 1 200 € | Restauracja, bar szybkiej obsługi |
| Schnitzelmaster MAXI | Rozbijanie mięsa, większe kawałki | 1 450 € | Stołówka, sklep mięsny |
| Sharpymax 40 | Ostrzenie noży | 1 925 € | Kuchnia, masarnia, rozbiór mięsa |
Marki i sprzedawcy
Schnitzelmaster i Sharpymax to specjalistyczne urządzenia do przygotowywania mięsa w kuchniach przemysłowych. Dostawcą jest firma Gastro Gigant, specjalistyczny sprzedawca sprzętu dla kuchni przemysłowych, oferujący zarówno nowe, jak i używane urządzenia. Jeśli szukasz sprzętu do gotowania, chłodzenia i zmywania, warto zajrzeć do kategorii „Sprzęt dla kuchni przemysłowych”.
Często zadawane pytania dotyczące maszyn mięsnych
Ile kosztuje urządzenie do rozbijania kotletów dla gastronomii?
Ceny maszyn do rozbijania kotletów Schnitzelmaster wynoszą ok. 1 200 € (model Profi) lub ok. 1 450 € (model MAXI). Przy codziennym przygotowywaniu kotletów inwestycja ta zazwyczaj szybko się zwraca dzięki zaoszczędzonemu czasowi pracy.
Dlaczego wałki zamiast młotka?
Walce równomiernie spłaszczają mięso do ustawionej grubości, nie rozrywając włókien. Wynik jest taki sam dla każdego kawałka, łatwiej zaplanować czas gotowania, a w kuchni jest mniej hałasu.
Co oznacza oznaczenie V4A?
V4A to stal nierdzewna stopowana molibdenem (np. 1.4571), która jest bardziej odporna na sól, kwasy i środki czyszczące niż V2A. W przypadku elementów mających bezpośredni kontakt z żywnością jest to bardziej wytrzymały wybór.
Czy warto mieć własną ostrzarnię do noży?
Jeśli kilku pracowników codziennie pracuje z nożami, to tak: noże pozostają stale ostre, a nie ma potrzeby oczekiwania na usługę ostrzenia. W przypadku niewielkiej liczby noży zazwyczaj wystarczy skorzystać z usług zewnętrznego serwisu.
Czy mogę zapytać o inne maszyny?
Tak. Asortyment w tej kategorii jest niewielki; za pośrednictwem sprzedawcy można zapytać o inne urządzenia do przetwórstwa mięsa. Zakup i płatność odbywają się bezpośrednio między Państwem a sprzedawcą.
Inne kategorie: Sprzęt dla kuchni przemysłowych · Piece do pizzy · Przegląd: Technika spożywcza