Пароконвектомат Retigo Blue Vision B611i
Технические характеристики
- Вместимость: 6+1 вкладыша GN 1/1 (опционально 5 x 600/400 мм), рассчитана на 51–150 порций
- Габаритные размеры (Ш x Г x В): 933 x 786 x 821 мм
- Вес: 116 кг (модель с электрическим нагревом и системой впрыска)
- Электропитание: 3N~/380–415 В / 50–60 Гц, 16 А, потребляемая мощность 10,9 кВт, мощность нагрева 10,3 кВт
- Водоподводы: отдельные входы для жесткой и мягкой воды (G 3/4"), слив Ø 50 мм
- Материал: нержавеющая сталь AISI 304/316, толщина 1,2 мм, 7-кратная пассивация, закругленные края
- Уровень шума: до 70 дБА
- Дисплей и управление: 8-дюймовый сенсорный экран, до 1000 программ по 20 шагов каждая, подключение по USB/Ethernet
- Генерация пара: система впрыска (модель i), мгновенное полное насыщение паром
- Режимы приготовления: горячий воздух (30–300 °C), комбинированный пар (30–300 °C), пар (30–130 °C), био-пар (30–98 °C), Sous-Vide, сушка, стерилизация, приготовление с нулевой температурой, приготовление в течение ночи
- Дополнительные функции: 6-точечный термометр для измерения температуры в центре продукта, сохранение данных по HACCP, мониторинг энергопотребления EcoLogic, программное обеспечение VisionCombi
- Очистка: 6 автоматических программ с использованием порошкового моющего средства, экономия воды
Отзывы не найдены
