Пароконвектомат Retigo Blue Vision B611i
Technische Spezifikationen
- Kapazität: 6+1 GN 1/1 Einsätze (optional 5 x 600/400 mm), geeignet für 51–150 Mahlzeiten
- Abmessungen (B x T x H): 933 x 786 x 821 mm
- Gewicht: 116 kg (Strom-Modell mit Injektion)
- Stromanschluss: 3N~/380-415 V / 50-60 Hz, 16 A, 10,9 kW Anschlussleistung, 10,3 kW Heizleistung
- Wasseranschlüsse: Separate Einlässe für Hart- und Weichwasser (G 3/4"), Ablauf Ø 50 mm
- Material: Edelstahl AISI 304/316, 1,2 mm stark, 7-fach passiviert, abgerundete Kanten
- Geräuschpegel: Bis zu 70 dBA
- Display & Bedienung: 8" Touchscreen, bis zu 1000 Programme mit je 20 Schritten, USB/Ethernet-Konnektivität
- Dampfgenerierung: Injektionssystem (i-Modell), sofortige Volldampfsättigung
- Gar Modi: Heißluft (30–300 °C), Kombidampf (30–300 °C), Dampf (30–130 °C), Bio-Dampf (30–98 °C), Sous-Vide, Trocknen, Sterilisieren, NT-Garen, Overnight-Cooking
- Zusatzfunktionen: 6-Punkt-Kernthermometer, HACCP-Datenspeicherung, EcoLogic-Energiemonitoring, VisionCombi-Software
- Reinigung: 6 automatische Programme mit Pulverreiniger, wassersparend
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