Piec konwekcyjno-parowy Retigo Blue Vision B611i
Dane techniczne
- Pojemność: 6+1 wkładów GN 1/1 (opcjonalnie 5 x 600/400 mm), odpowiednia do 51–150 posiłków
- Wymiary (szer. x gł. x wys.): 933 x 786 x 821 mm
- Waga: 116 kg (model elektryczny z wtryskiem)
- Podłączenie zasilania: 3N~/380–415 V / 50–60 Hz, 16 A, moc przyłączeniowa 10,9 kW, moc grzewcza 10,3 kW
- Przyłącza wodne: oddzielne wloty dla wody twardej i miękkiej (G 3/4"), odpływ Ø 50 mm
- Materiał: stal nierdzewna AISI 304/316, grubość 1,2 mm, 7-krotna pasywacja, zaokrąglone krawędzie
- Poziom hałasu: do 70 dBA
- Wyświetlacz i obsługa: ekran dotykowy 8", do 1000 programów po 20 kroków każdy, łączność USB/Ethernet
- Wytwarzanie pary: system wtryskowy (model i), natychmiastowe osiągnięcie pełnego nasycenia parą
- Tryby gotowania: gorące powietrze (30–300 °C), para kombinowana (30–300 °C), para (30–130 °C), para biologiczna (30–98 °C), sous-vide, suszenie, sterylizacja, gotowanie NT, gotowanie przez noc
- Funkcje dodatkowe: 6-punktowy termometr rdzeniowy, zapis danych HACCP, monitorowanie zużycia energii EcoLogic, oprogramowanie VisionCombi
- Czyszczenie: 6 automatycznych programów z proszkiem czyszczącym, oszczędność wody
Nie znaleziono opinii
