Four combiné Retigo Blue Vision B611i

MM-818
MarqueRetigo Année de construction2026 ÉtatNouveau Heures de fonctionnement0 Puissance moteur kW
Verkäuferinformationen
GSK Handels- und Service GmbH Nr 2
Description

Caractéristiques techniques

  • Capacité : 6+1 bacs GN 1/1 (en option 5 x 600/400 mm), convient pour 51 à 150 repas
  • Dimensions (L x P x H) : 933 x 786 x 821 mm
  • Poids : 116 kg (modèle électrique avec injection)
  • Alimentation électrique : 3N~/380-415 V / 50-60 Hz, 16 A, puissance absorbée 10,9 kW, puissance de chauffage 10,3 kW
  • Raccordements d'eau : entrées séparées pour l'eau dure et l'eau douce (G 3/4"), évacuation Ø 50 mm
  • Matériau : acier inoxydable AISI 304/316, épaisseur 1,2 mm, 7 fois passivé, bords arrondis
  • Niveau sonore : jusqu’à 70 dBA
  • Écran et commande : écran tactile 8", jusqu'à 1 000 programmes de 20 étapes chacun, connectivité USB/Ethernet
  • Génération de vapeur : système d'injection (modèle i), saturation immédiate en vapeur
  • Modes de cuisson : Air chaud (30–300 °C), vapeur combinée (30–300 °C), vapeur (30–130 °C), vapeur bio (30–98 °C), sous-vide, séchage, stérilisation, cuisson à basse température, cuisson nocturne
  • Fonctions supplémentaires : thermomètre à 6 points, enregistrement des données HACCP, suivi énergétique EcoLogic, logiciel VisionCombi
  • Nettoyage : 6 programmes automatiques avec détergent en poudre, économie d'eau
Ces caractéristiques techniques font du Retigo B611i un four mixte électrique économe en énergie, capable de s’intégrer parfaitement aux infrastructures de cuisine existantes. L’accent mis sur le système d’injection garantit un contrôle précis de la vapeur sans chaudière, ce qui minimise les besoins en maintenance et optimise l’hygiène.
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