Vleesverwerkingsmachines kopen – Schnitzelmaster en Sharpymax, rechtstreeks bij de vakhandelaar. Wij bieden machines voor vleesbewerking in de horeca, kantines en slagerijen. Momenteel zijn dat vleesplatters („schnitzelkloppers”) en een professionele messenslijpmachine tegen prijzen van ca. 1.200 tot 1.925 €. Het assortiment is klein en verandert voortdurend; via de dealer kunnen andere machines worden aangevraagd.
Wat u hier vindt
Vleesplattingsmachines: Schnitzelmaster Profi en Schnitzelmaster MAXI, ca. 1.200 tot 1.450 €. Het vlees loopt tussen rollen van V4A-roestvrij staal door en wordt gelijkmatig platgedrukt, in plaats van met een hamer te worden geklopt. Voor bedrijven die dagelijks schnitzels, cordon bleu of roulades bereiden.
Messen-slijpmachine: Sharpymax 40, ca. 1.925 €. Slijpt keuken- en uitbeenmessen ter plaatse, zodat u niet afhankelijk bent van een externe slijpservice.
Waar we op letten bij slagerijmachines
Materiaal en hygiëne: alle onderdelen die in contact komen met levensmiddelen zijn van roestvrij staal; V4A bij de rollen is bijzonder corrosiebestendig tegen zout en zuur. Rollen en afstrijkers moeten eenvoudig te demonteren zijn voor reiniging – een vereiste voor de dagelijkse reiniging volgens HACCP.
Doorgangsbreedte en instelling: Controleer hoe breed het stuk vlees mag zijn en hoe nauwkeurig de einddikte kan worden ingesteld. De MAXI-uitvoering is bedoeld voor grotere stukken en grotere aantallen.
Veiligheid op het werk: Een invoerbeveiliging, noodstop en CE-markering zijn verplicht. Bij slijpmachines bovendien vonkbescherming en een stabiele mesgeleiding.
Aansluiting en opstelling: stroomaansluiting volgens het typeplaatje, opstelruimte op werkhoogte en ruimte voor het aan- en afvoeren van het product.
| Machine | Functie | Prijs ca. | Toepassing |
|---|---|---|---|
| Schnitzelmaster Profi | Vlees platmaken met V4A-rollen | 1.200 € | Restaurant, snackbar |
| Schnitzelmaster MAXI | Vlees platmaken, grotere stukken | 1.450 € | Kantine, slagerij |
| Sharpymax 40 | Messen slijpen | 1.925 € | Keuken, slagerij, uitsnijden |
Merken en leveranciers
Schnitzelmaster en Sharpymax zijn gespecialiseerde apparaten voor vleesverwerking in professionele keukens. De leverancier is Gastro Gigant, een gespecialiseerde handelaar in grootkeukentechniek met nieuwe en gebruikte apparaten. Voor kook-, koel- en afwasapparatuur is het de moeite waard om een kijkje te nemen in de categorie grootkeukentechniek.
Veelgestelde vragen over vleesverwerkingsmachines
Wat kost een schnitzelklopper voor de horeca?
De Schnitzelmaster-vleesplatteermachines kosten ongeveer 1.200 € (Profi) of ongeveer 1.450 € (MAXI). Bij dagelijkse schnitzelbereiding verdient dit zich meestal snel terug door de bespaarde werktijd.
Waarom rollen in plaats van een hamer?
Walsen drukken het vlees gelijkmatig plat tot de ingestelde dikte, zonder de vezels te scheuren. Het resultaat is bij elk stuk hetzelfde, de bereidingstijd is beter te plannen en er ontstaat minder lawaai in de keuken.
Wat betekent V4A?
V4A is een met molybdeen gelegeerd roestvrij staal (bijv. 1.4571) dat beter bestand is tegen zout, zuren en reinigingsmiddelen dan V2A. Voor onderdelen die direct in contact komen met voedsel is dit de robuustere keuze.
Is een eigen messenslijpmachine de moeite waard?
Als meerdere medewerkers dagelijks met messen werken, ja: messen blijven continu scherp en je hoeft niet te wachten op de slijpservice. Voor een klein aantal messen volstaat meestal een externe service.
Kan ik informatie aanvragen over andere machines?
Ja. Het assortiment in deze categorie is klein; via de dealer kunt u informatie opvragen over andere apparaten voor vleesverwerking. De aankoop en betaling vinden rechtstreeks plaats tussen u en de verkoper.
Overige categorieën: Grootkeukentechniek · Pizzaovens · Overzicht: Voedseltechniek