Használt és új konyhai berendezések vásárlása – Zanussi, Retigo, Moretti és Sharp márkák, közvetlenül a szakkereskedőtől. Éttermek, menzák, gyorséttermek és szállodai konyhák számára kínálunk vendéglátóipari berendezéseket: főző- és sütőberendezéseket, mosogatótechnikát, ipari hűtőszekrényeket, hűtőasztalokat és kombinált gőzölőket. A professzionális hűtőberendezések ára körülbelül 1 000–3 200 € között mozog, a főzőberendezéseket és mosogatógépeket általában kérésre kínáljuk. A kínálat folyamatosan változik; a kereskedőn keresztül további berendezések is megrendelhetők.
Mit találhat itt
Főzés, sütés, fritálás: Zanussi GH7 gáztűzhely 4 égővel és GN 2/1-es elektromos sütővel, EF7 elektromos fritőz 14 literes tartállyal, álló kivitelben, ERG7 elektromos rácsos grill és EBM6 elektromos vízfürdő GN 2/1-hez. A készülékek egységes mélységű moduláris sorozatokhoz tartoznak, így összeállíthatók egy folytonos főzősorba. Pizzához a Moretti iDeck PD 60.60 modellt és egy külön pizza-kemencék kategóriát kínálunk.
Főzés és melegítés: Retigo Blue Vision B611i, egy 6 GN 1/1-es betétes kombinált gőzölő – ez a tipikus méret az à la carte konyhák és a kisebb étkezdék számára. Ehhez a Sharp R-25AM professzionális mikrohullámú sütőt kínáljuk a gyors melegítéshez a kiszolgálás közben.
Mosogatási technika: Zanussi ZTUCLG3 asztal alatti mosogatógép adagolóval, ZSIG pohármosogatógép a pult számára, valamint H8 DDG fedeles mosogatógép a nagyobb átbocsátáshoz étkezdékben és banketteken.
Hűtés és mélyhűtés: KU 702 légáramlásos ipari hűtőszekrény (használt: kb. 1 450 €, új: kb. 2 250 €), TK 550-W és TKU 280-SL mélyhűtőszekrények rozsdamentes acélból, GKTO 2-46-2Z alépítményes hűtőasztal fiókokkal (kb. 3 100 €) és az A 1480 pizzahűtőasztal-felépítmény a feltét-alapanyagok tárolásához.
Mire figyelünk a használt nagy konyhai berendezéseknél
Csatlakozás és felállítási hely: Sok elektromos készülékhez 400 V-os háromfázisú áram szükséges, a gázkészülékekhez pedig engedélyezett gázvezeték és a megfelelő gázfajta (földgáz vagy cseppfolyósított gáz, adott esetben fúvóka-csere). Rendelés előtt ellenőrizze a csatlakozási teljesítményt, a biztosítást és a szellőzést.
Hűtőtechnika: a kompresszor kopogás nélkül indul be, a hőmérséklet állandó marad, az ajtó tömítései minden oldalon szorosan zárnak, a kondenzátor tiszta. A hűtőközeg és az energiahatékonysági osztály a típustáblán szerepel – folyamatos üzemű készülékek esetében az áramfogyasztás határozza meg az üzemeltetési költségeket.
Mosogatógépek: a bojler és a tartály vízkőmentes, a tisztítószer- és öblítőszer-adagoló szivattyúk működnek, a mosási és öblítési hőmérséklet elérhető. Kemény víz esetén a gép elé vízlágyítót kell szerelni.
Higiénia és anyagok: rozsdamentes acél (CNS) lyukkorrodáció nélkül, a hegesztési varratok és sarkok könnyen tisztíthatók, a termosztátok pontosan jelzik a hőmérsékletet. Ez képezi az HACCP-koncepció és a hőmérséklet-nyilvántartás alapját.
Használt vagy új: A használt készülékek gyakran egyharmaddal vagy annál is többel olcsóbbak az új termékeknél. Az új készülékek gyártói garanciával és a legfrissebb hatékonysági értékekkel rendelkeznek – a éjjel-nappal működő hűtőberendezések esetében ez gyakran megéri.
| Készüléktípus | Jellemző értékek | Alkalmazás | Készleten lévő modellek |
|---|---|---|---|
| Tűzhely / Sütőberendezések | 4 égő, GN 2/1-es sütő | Éttermi főzősor | Zanussi GH7, ERG7 |
| Fritőz / vízfürdő | 14 l-es tartály, GN 2/1 | Gyorsétterem, ételkiadás | Zanussi EF7, EBM6 |
| Kombinált sütő-gőzölő | 6 × GN 1/1 | À la carte, menza | Retigo Blue Vision B611i |
| Mosogatótechnika | Asztal alá szerelhető, poharak, burkolat | Pult, konyha, bankett | Zanussi ZTUCLG3, ZSIG, H8 DDG |
| Hűtő-/fagyasztótechnika | Keringető levegő, rozsdamentes acél, fiókok | Raktár, munkaállomás | KU 702, TK 550-W, TKU 280-SL, GKTO 2-46-2Z |
Márkák és forgalmazók
A Zanussi az Electrolux Professionalhoz tartozik, és moduláris sorozataival lefedi a főzés, sütés és mosogatás területét. A cseh Retigo a kombinált gőzölőkre, az olasz Moretti Forni a pizzasütőkre, a Sharp pedig a professzionális mikrohullámú sütőkre specializálódott. Minden berendezés a Gastro Giganttól származik, amely egy nagykonyhai berendezésekre szakosodott kereskedő, és új, valamint használt berendezéseket kínál, továbbá olyan modelleket is beszerzi, amelyek éppen nincsenek hirdetve.
Gyakori kérdések a nagykonyhai berendezésekről
Mennyibe kerül egy használt ipari hűtőszekrény?
A készletben található légáramlásos hűtőszekrények és mélyhűtők ára kb. 1 450–1 650 €, egy fiókos alulépíthető hűtőasztalé pedig kb. 3 100 €. Egy hasonló új készülék a KU 702 modellnél kb. 800 €-val drágább.
Mit jelent a GN 1/1 vagy a GN 2/1?
A Gastronorm a tartályok és a betétek szabványos mérete. A GN 1/1 mérete 530 × 325 mm, a GN 2/1 pedig 650 × 530 mm-rel kétszer akkora. Ügyeljen arra, hogy a sütők, a bain-marie-k és a hűtőasztalok illeszkedjenek a már meglévő edényeihez.
Erősáramra van szükségem a készülékekhez?
A fritőzök, grillek, sütők és fedeles mosogatógépek általában 400 V-os feszültséggel működnek. A hűtőszekrények és a pult alatti mosogatógépek többnyire 230 V-osak. A pontos adatokat a hirdetésben találja, vagy kérésre a kereskedőtől kaphatja meg.
Hány betétre van szükség egy kombinált gőzölőhöz?
Egy 6 × GN 1/1-es készülék, mint például a Retigo B611i, elegendő éttermek és kis menzák számára, ahol étkezésenként körülbelül 30–80 adagot szolgálnak fel. Nagyobb menzák esetében általában 10-es vagy 20-as készülékeket használnak.
Van-e garancia a használt vendéglátóipari készülékekre?
Ezt a kereskedő határozza meg készülékenként. Az új készülékekre gyártói garancia vonatkozik; használt készülékek esetén érdeklődjön az ellenőrzésről, a tisztításról és a jótállásról. A vásárlás és a fizetés közvetlenül Ön és az eladó között zajlik.
További kategóriák: Pizzasütők · Húsfeldolgozó gépek · Áttekintés: Élelmiszeripari technika