Használt és új pizzasütők vásárlása – Moretti Forni iDeck, serieP és serieS modellek, közvetlenül a szakkereskedőtől. Kínálatunkban elektromos pizzasütők találhatók pizzériák, éttermek, gyorséttermek és pékségek számára, a kompakt, egykamrás sütőtől a háromkamrás, egymásra helyezhető modellekig. Az árak kb. 2 100 eurótól (egy kézi vezérlésű iDeck esetén) kb. 8 650 euróig (egy nagy serieS kemence esetén) terjednek. A kínálat folyamatosan változik; a kereskedőn keresztül további kamraméretek és kombinációk is megkereshetők.
Melyik pizza-kemence illik az Ön vállalkozásához?
Moretti Forni iDeck iD-M és iD-D: a belépő- és középkategóriás modellek, mechanikus (iD-M) vagy digitális vezérléssel (iD-D). Kamraméretek: 60,60; 72,72; 65,105; 105,65 és 105,105 – a számok a sütőkamra szélességét és mélységét jelzik centiméterben. Az iD-M ára kb. 2 100–4 200 €, az iD-D-é kb. 3 500–7 200 €. Közepes forgalmú pizzériáknak, gyorséttermeknek és pizzát kínáló éttermeknek.
Moretti Forni serieP: P60E (kb. 4 300 €), P80E (kb. 4 850 €), P120E A, B és C kivitelben (kb. 5 900–6 900 €), valamint AMALFI A, B és C (kb. 6 200–6 800 €). A sorozat azoknak a vállalkozásoknak szól, amelyek naponta nagy mennyiségű pizzát sütnek állandó minőségben.
Moretti Forni serieS: MULTIBAKE S50E, S100E, S105E, S120E, S125E és S140E, valamint S100E STONEBAKE és S50E MULTIBAKE ICON, kb. 6 300–8 650 €. A csúcskategória a nagy forgalmú pizzériák és azoknak a vállalkozásoknak, amelyek a pizza mellett kenyeret, focacciát vagy gratinokat is sütnek.
Mire figyelünk a pizzakemencéknél
Kamra mérete és teljesítmény: Egy 60.60-as kamra kb. 4 db 30 cm átmérőjű pizzát, egy 105.105-ös kamra kb. 9 db-ot képes befogadni. Számoljon a receptje szerinti sütési idővel, és a csúcsidőszakot vegye alapul, ne a napi átlagot.
Kamrák egymásra helyezése: A legtöbb modell 2 vagy 3 kamrával egymásra helyezhető. Így a kapacitás további helyigény nélkül növelhető, és egy kamrát más, eltérő hőmérsékletet igénylő termékekhez is felhasználhat.
Áramcsatlakozás: Az elektromos pizzasütők 400 V-os háromfázisú árammal működnek. A csatlakozási teljesítmény a kamra méretével és számával együtt növekszik – vásárlás előtt ellenőrizze, hogy a ház csatlakozása és a biztosítás elegendő-e. A gáz- vagy fatüzelésű sütőkhöz képest nincs szükség gázvezetékre és kéményre, a hőmérséklet pedig pontosan szabályozható.
Sütőfelület és hőmérséklet: A sütőaljként szolgáló tűzálló kő egyenletesen adja át a hőt a tésztának. Az ilyen osztályú elektromos felsőmelegítésű kemencék modelltől függően akár 450 °C-ig is felmelegedhetnek. Használt kemencék esetén ellenőrizze, hogy a kőn nincsenek-e repedések, és hogy a fűtőelemek egyenletesen melegítenek-e.
Vezérlés és programok: A digitális vezérlők programokat tárolnak a felső és alsó hőre vonatkozóan, időzítve kapcsolnak be, és üresjáratban csökkentik a hőmérsékletet. Ez energiát takarít meg, és biztosítja, hogy az eredmény független legyen attól, ki áll a kemence mellett.
| Sorozat | Vezérlés | Ár kb. | Jellemző felhasználás |
|---|---|---|---|
| iDeck iD-M | mechanikus | 2 100–4 200 € | Gyorsétterem, pizzériával rendelkező étterem |
| iDeck iD-D | digitális | 3 500–7 200 € | Közepes forgalmú pizzéria |
| serieP (P60E–P120E, AMALFI) | digitális | 4 300–6 900 € | Pizzéria, állandó minőség |
| serieS MULTIBAKE / STONEBAKE | digitális | 6 300–8 650 € | nagy áteresztőképesség, kenyér és pizza |
Márkák és forgalmazók
A készletben található összes kemence a Moretti Forni gyártmányú, egy olasz elektromos pizzakemence-gyártótól származik, amely az iDeck, a serieP és a serieS sorozatokkal három teljesítményosztályt fed le. A forgalmazó a Gastro Gigant, egy nagykonyhai berendezésekre szakosodott kereskedő, amely új és használt Moretti-kemencéket forgalmaz, valamint kamra, alépítmény és burkolat kombinációit állítja össze.
Gyakori kérdések a pizzakemencékkel kapcsolatban
Mennyibe kerül egy elektromos pizza-sütő a vendéglátóipar számára?
Egy mechanikus vezérlésű Moretti iDeck ára kb. 2 100 eurótól kezdődik. A serieP és serieS sorozatú digitális kemencék ára kb. 4 300 és 8 650 euró között mozog. Az alsó rész, a burkolat és a további kamrák ára a konfigurációtól függően hozzáadódik.
Hány pizza fér el egy kamrában?
30 cm átmérőjű kamrába a 60.60-as modellnél kb. 4 pizza, a 65.105-ös vagy 105.65-ös modellnél kb. 6, a 105.105-ös modellnél pedig kb. 9 fér el. 33 cm átmérőjű kamrába ennél kevesebb fér el; a kamrák kapacitása a műszaki adatlapon található.
Elektromos vagy gázkemence?
Az elektromos kemencékhez nincs szükség gázvezetékre és kéményre, egyenletesen melegítenek, és a felső és alsó hőfok külön szabályozható. A gáz- és fatüzelésű kemencék előnye az alacsonyabb áramköltség és a fatüzelésű kemencék jellegzetes hangulata. Kéménycsatlakozás nélküli üzletek esetében az elektromos megoldás általában a legegyszerűbb.
Milyen áramcsatlakozásra van szükség?
A kemencék 400 V-os háromfázisú árammal működnek; a csatlakozási teljesítmény a kamrák méretétől és számától függ, és a műszaki adatlapon szerepel. Kérdezze meg villanyszerelőjét, hogy a biztosítás elegendő-e egymásra helyezett kamrák esetén.
Mennyi ideig tart a szállítás?
Ez a modelltől és a kivitelétől függ. A raktáron lévő áruk rövid határidőn belül rendelkezésre állnak, a speciális kombinációkat a gyártótól rendelik meg. Az aktuális szállítási időt közvetlenül a kereskedőtől tudhatja meg.
További kategóriák: Nagyconna technika · Húsipari gépek · Áttekintés: Élelmiszeripari technika