Acquista forni per pizza nuovi e usati – Moretti Forni iDeck, serieP e serieS, direttamente dal rivenditore specializzato. Proponiamo forni elettrici per pizzerie, ristoranti, snack bar e panetterie, dai modelli compatti a camera singola fino ai modelli a tre camere impilabili. I prezzi vanno da circa 2.100 € per un iDeck con comando manuale a circa 8.650 € per un forno grande della serieS. L’offerta varia continuamente; tramite il rivenditore è possibile richiedere ulteriori dimensioni delle camere e combinazioni.
Qual è il forno per pizza più adatto alla vostra attività?
Moretti Forni iDeck iD-M e iD-D: la gamma base e media, con comando meccanico (iD-M) o digitale (iD-D). Dimensioni della camera di cottura: 60.60, 72.72, 65.105, 105.65 e 105.105 – i numeri indicano la larghezza e la profondità della camera di cottura in centimetri. Il prezzo dell’iD-M varia da circa 2.100 a 4.200 €, quello dell’iD-D da circa 3.500 a 7.200 €. Per pizzerie con fatturato medio, snack bar e ristoranti che offrono la pizza nel menu.
Moretti Forni serieP: P60E (circa 4.300 €), P80E (circa 4.850 €), P120E nelle versioni A, B e C (da circa 5.900 a 6.900 €) e AMALFI A, B e C (da circa 6.200 a 6.800 €). La serie è destinata alle attività che sfornano quotidianamente molte pizze con una qualità costante.
Moretti Forni serieS: MULTIBAKE S50E, S100E, S105E, S120E, S125E e S140E, oltre a S100E STONEBAKE e S50E MULTIBAKE ICON, da circa 6.300 a 8.650 €. La gamma di punta per pizzerie con elevata produttività e locali che, oltre alla pizza, sfornano anche pane, focaccia o gratin.
Cosa cerchiamo in un forno per pizza
Dimensioni della camera e potenza: una camera 60.60 contiene circa 4 pizze da Ø 30 cm, una camera 105.105 circa 9. Calcolate il tempo di cottura in base alla vostra ricetta e prendete come riferimento l’ora di punta, non la media giornaliera.
Impilamento delle camere: la maggior parte dei modelli può essere combinata in configurazioni da 2 o 3 camere sovrapposte. In questo modo la capacità aumenta senza occupare ulteriore spazio a terra e potete utilizzare una camera per altri prodotti a temperature diverse.
Allacciamento elettrico: i forni elettrici per pizza funzionano con corrente trifase a 400 V. La potenza allacciata aumenta con le dimensioni e il numero delle camere: prima dell’acquisto, verificate che l’allacciamento domestico e la protezione da sovracorrente siano adeguati. Rispetto ai forni a gas o a legna, non sono necessari l’impianto del gas e il camino, e la temperatura può essere regolata con precisione.
Superficie di cottura e temperatura: la pietra refrattaria utilizzata come base di cottura trasmette il calore in modo uniforme all’impasto. I forni elettrici a soffitto di questa classe raggiungono, a seconda del modello, temperature fino a circa 450 °C. Nel caso di forni usati, controllate che la pietra non presenti crepe e che gli elementi riscaldanti distribuiscano il calore in modo uniforme.
Comandi e programmi: i comandi digitali memorizzano programmi per il calore superiore e inferiore, si attivano in base a un timer e riducono la temperatura quando il forno è inattivo. Ciò consente di risparmiare energia elettrica e garantisce un risultato costante indipendentemente da chi sta ai fornelli.
| Serie | Comando | Prezzo circa | Impiego tipico |
|---|---|---|---|
| iDeck iD-M | meccanico | 2.100–4.200 € | Snack bar, ristorante con pizzeria |
| iDeck iD-D | digitale | 3.500–7.200 € | Pizzeria con fatturato medio |
| serieP (P60E–P120E, AMALFI) | digitale | 4.300–6.900 € | Pizzeria, qualità costante |
| serieS MULTIBAKE / STONEBAKE | digitale | 6.300–8.650 € | elevata produttività, pane e pizza |
Marchi e rivenditori
Tutti i forni disponibili provengono da Moretti Forni, un produttore italiano di forni elettrici per pizza che, con le linee iDeck, serieP e serieS, copre tre classi di potenza. Il fornitore è Gastro Gigant, un rivenditore specializzato in attrezzature per la ristorazione che offre forni Moretti nuovi e usati e propone combinazioni di camera di cottura, base e cappa.
Domande frequenti sui forni per pizza
Quanto costa un forno elettrico per pizza per la ristorazione?
Un Moretti iDeck con comando meccanico parte da circa 2.100 €. I forni digitali delle serieP e serieS hanno un prezzo compreso tra circa 4.300 e 8.650 €. Base, cappa e camere aggiuntive vanno sommate a seconda della configurazione.
Quante pizze ci stanno in una camera?
Con un diametro di 30 cm, in una camera del modello 60.60 entrano circa 4 pizze, in quelle dei modelli 65.105 o 105.65 circa 6 e in quella del modello 105.105 circa 9. Con un diametro di 33 cm ne entrano di conseguenza meno; la capacità per camera è indicata nella scheda tecnica.
Forno elettrico o a gas?
I forni elettrici non richiedono un impianto a gas né una canna fumaria, riscaldano in modo uniforme e consentono di regolare separatamente il calore superiore e quello inferiore. I forni a gas e a legna sono vantaggiosi in termini di costi dell’elettricità e per il loro carattere tradizionale. Per le attività prive di allacciamento alla canna fumaria, l’elettrico è solitamente la soluzione più semplice.
Quale allacciamento elettrico è necessario?
I forni funzionano a corrente trifase da 400 V; la potenza allacciata dipende dalle dimensioni e dal numero delle camere ed è indicata nella scheda tecnica. Verificate con il vostro elettricista se la protezione da sovracorrente è sufficiente per le camere impilate.
Quanto tempo richiede la consegna?
Dipende dal modello e dalla versione. La merce a magazzino è disponibile in tempi brevi, mentre le combinazioni speciali vengono ordinate presso il produttore. Potete informarvi sui tempi di consegna attuali direttamente presso il rivenditore.
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