L'ingegneria dei processi comprende macchinari e impianti destinati alle fasi fisiche e chimiche dei processi di trasformazione industriale delle materie. I componenti principali sono i miscelatori (a vomere, a pale, statici), le centrifughe (decantatori, separatori a piatti) per la separazione di solidi e liquidi, nonché i reattori.
Per la separazione termica vengono utilizzati impianti di distillazione e essiccatori (a spruzzo, a letto fluido, a nastro). Gli impianti di filtrazione si occupano della separazione meccanica delle fasi mediante filtrazione a pressione, sottovuoto o per gravità.
I principali produttori sono GEA, Alfa Laval, Bühler, Andritz, Sulzer, Putsch, Bertsch, Lödige, BHS Sonthofen e IKA.
L'ingegneria di processo trova applicazione nell'industria chimica, farmaceutica e biotecnologica, nell'industria alimentare e delle bevande, nel trattamento delle acque, nonché nell'industria petrolifera e petrolchimica.