Tweedehands en nieuwe pizzaovens kopen – Moretti Forni iDeck, serieP en serieS, rechtstreeks bij de gespecialiseerde dealer. Wij bieden elektrische pizzaovens aan voor pizzeria’s, restaurants, snackbars en bakkerijen, van compacte ovens met één ovenruimte tot gestapelde modellen met drie ovenruimtes. De prijzen variëren van ca. 2.100 € voor een iDeck met handmatige bediening tot ca. 8.650 € voor een grote serieS-oven. Het aanbod verandert voortdurend; via de dealer kunt u informeren naar andere kamermaten en combinaties.
Welke pizzaoven past bij uw bedrijf?
Moretti Forni iDeck iD-M en iD-D: de instap- en middenklasse, met mechanische (iD-M) of digitale bediening (iD-D). Kamerformaten 60,60, 72,72, 65,105, 105,65 en 105,105 – de getallen geven de breedte en diepte van de bakkamer in centimeters aan. De iD-M kost ongeveer 2.100 tot 4.200 €, de iD-D ongeveer 3.500 tot 7.200 €. Voor pizzeria’s met een gemiddelde omzet, snackbars en restaurants met pizza op het menu.
Moretti Forni serieP: P60E (ca. 4.300 €), P80E (ca. 4.850 €), P120E in de uitvoeringen A, B en C (ca. 5.900 tot 6.900 €) en AMALFI A, B en C (ca. 6.200 tot 6.800 €). Deze serie is bedoeld voor bedrijven die dagelijks veel pizza’s van constante kwaliteit bakken.
Moretti Forni serieS: MULTIBAKE S50E, S100E, S105E, S120E, S125E en S140E, plus S100E STONEBAKE en S50E MULTIBAKE ICON, ca. 6.300 tot 8.650 €. De topklasse voor pizzeria’s met een hoge doorvoer en bedrijven die naast pizza ook brood, focaccia of gratins bakken.
Waar we op letten bij pizzaovens
Kamergrootte en vermogen: een kamer 60.60 biedt ruimte aan ca. 4 pizza’s met een diameter van 30 cm, een kamer 105.105 aan ca. 9. Houd rekening met de baktijd van uw recept en ga uit van uw piekuren, niet van het daggemiddelde.
Kamers stapelen: De meeste modellen kunnen worden gecombineerd tot 2 of 3 kamers boven elkaar. Zo neemt de capaciteit toe zonder extra vloeroppervlak, en kunt u een kamer gebruiken voor andere producten met een andere temperatuur.
Elektrische aansluiting: Elektrische pizzaovens werken op 400 V draaistroom. Het aansluitvermogen neemt toe met de grootte en het aantal kamers – controleer vóór de aankoop of de huisaansluiting en de zekering voldoende zijn. In tegenstelling tot gas- of houtovens zijn er geen gasinstallatie en schoorsteen nodig, en kan de temperatuur nauwkeurig worden geregeld.
Bakoppervlak en temperatuur: Schamottesteen als bakbodem geeft de warmte gelijkmatig af aan het deeg. Elektrische ovenmodellen van deze klasse bereiken, afhankelijk van het model, temperaturen tot ca. 450 °C. Controleer bij tweedehands ovens of de steen scheuren vertoont en of de verwarmingselementen gelijkmatig warmte afgeven.
Bediening en programma’s: Digitale bedieningspanelen slaan programma’s voor boven- en onderwarmte op, schakelen tijdgestuurd in en verlagen de temperatuur bij inactiviteit. Dat bespaart stroom en zorgt ervoor dat het resultaat onafhankelijk is van wie er achter de oven staat.
| Serie | Bediening | Prijs ca. | Typische toepassing |
|---|---|---|---|
| iDeck iD-M | mechanisch | 2.100–4.200 € | Snackbar, restaurant met pizza |
| iDeck iD-D | digitaal | 3.500–7.200 € | Pizzeria met gemiddelde omzet |
| serieP (P60E–P120E, AMALFI) | digitaal | 4.300–6.900 € | Pizzeria, constante kwaliteit |
| serieS MULTIBAKE / STONEBAKE | digitaal | 6.300–8.650 € | hoge doorvoercapaciteit, brood en pizza |
Merken en dealers
Alle ovens in ons assortiment zijn afkomstig van Moretti Forni, een Italiaanse fabrikant van elektrische pizzaovens, die met iDeck, serieP en serieS drie prestatieklassen bestrijkt. De leverancier is Gastro Gigant, een gespecialiseerde handelaar in grootkeukentechniek die nieuwe en gebruikte Moretti-ovens in het assortiment heeft en combinaties van ovenkamer, onderstel en afzuigkap samenstelt.
Veelgestelde vragen over pizzaovens
Wat kost een elektrische pizzaoven voor de horeca?
Een Moretti iDeck met mechanische bediening is verkrijgbaar vanaf ca. 2.100 €. Digitale ovens uit de serieP en serieS kosten tussen ca. 4.300 en 8.650 €. Onderbouw, afzuigkap en extra kamers komen daar, afhankelijk van de configuratie, nog bij.
Hoeveel pizza’s passen er in een ovenkamer?
Bij een diameter van 30 cm passen er in een kamer 60.60 ca. 4 pizza's, in 65.105 of 105.65 ca. 6 en in 105.105 ca. 9. Bij een diameter van 33 cm passen er dienovereenkomstig minder; de capaciteit per kamer staat vermeld in het gegevensblad.
Elektrische of gasoven?
Elektrische ovens hebben geen gasinstallatie en geen schoorsteen nodig, verwarmen gelijkmatig en bieden de mogelijkheid om boven- en onderwarmte afzonderlijk te regelen. Gas- en houtovens scoren op het gebied van stroomkosten en de sfeervolle uitstraling van een houtoven. Voor bedrijven zonder schoorsteenaansluiting is elektrisch meestal de eenvoudigste oplossing.
Welke stroomaansluiting is nodig?
De ovens werken op 400 V draaistroom; het aansluitvermogen is afhankelijk van de grootte en het aantal kamers en staat vermeld in het gegevensblad. Overleg met uw elektricien of de zekering voldoende is voor gestapelde kamers.
Hoe lang duurt de levering?
Dat hangt af van het model en de uitvoering. Artikelen op voorraad zijn op korte termijn leverbaar, speciale combinaties worden bij de fabrikant besteld. De actuele levertijd kunt u rechtstreeks bij de dealer navragen.
Overige categorieën: Grootkeukentechniek · Vleesverwerkingsmachines · Overzicht: Voedingsmiddelentechniek