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Vedi su GoogleAcquista forni per pizza Moretti Forni nuovi e usati: ampia scelta di forni elettrici a piani, forni a gas per pizza e forni a ciclo continuo direttamente dal rivenditore specializzato. Nella sezione Moretti troverete quasi esclusivamente forni per pizza: forni a piani delle serie iDeck, serieP e serieS con camera di cottura in pietra refrattaria, nonché forni a nastro della serieT; inoltre, sporadicamente, altre attrezzature per la ristorazione professionale. Ogni annuncio riporta il numero di camere di cottura, le dimensioni delle camere, i valori di allacciamento e lo stato dell’apparecchio. Gli apparecchi vengono consegnati da Gastro Gigant; il stock cambia continuamente. Questa pagina mostra i forni del produttore italiano Moretti Forni di Mondolfo – non il marchio di birra Birra Moretti e non l’ex casa automobilistica torinese Moretti.
Moretti Forni in sintesi
La storia di Moretti Forni inizia nel 1946 a Pesaro: secondo quanto riportato dall’azienda, Placido Moretti vi sviluppò e brevettò uno dei primi forni elettrici per pasticcerie e fondò la Brevetti Moretti. Nel 1966 nacque la Moretti Forni snc, che produceva forni a gas modulari e forni in ceramica e che, alla fine degli anni ’80, era tra i principali produttori europei di forni per pizza e pasticceria. Dal 1990 l’azienda a conduzione familiare è una società per azioni (S.p.A.), oggi guidata dalla terza generazione. Nel 1995 furono introdotti i primi forni a regolazione elettronica, nel 2003 la serie di forni a ciclo continuo serieT, nel 2013 la serieS e nel 2017 il forno elettrico Neapolis, che raggiunge i 510 °C come un forno a legna.
Dal 2005 Moretti Forni ha sede a Mondolfo (provincia di Pesaro e Urbino) in uno stabilimento di oltre 10.000 metri quadrati; lì l’azienda gestisce dal 2011 anche la scuola di panificazione Moretti LAB. Sono presenti filiali negli Stati Uniti (Miami, dal 2021), in Spagna (Madrid, 2025) e nel Regno Unito (Londra, 2026). Secondo i dati del registro delle imprese, nel 2024 Moretti Forni S.p.A. ha registrato un fatturato di circa 28 milioni di euro e impiega oltre 120 dipendenti.
Il portafoglio di Moretti Forni – nuovi e usati
La panoramica mostra tutte le linee di prodotti con le serie attuali e i modelli che vengono spesso offerti di seconda mano. Per vedere quali apparecchi sono attualmente disponibili, consultate l’elenco degli annunci in questa pagina.
| Linea di prodotti | Linee attuali (nuove) | Spesso disponibili di seconda mano | Da noi in |
|---|---|---|---|
| Forni elettrici a piani, modello base | iDeck: iD-M (una camera) e iD-D (due camere) nelle dimensioni 60.60, 72.72, 105.65, 105.105, con comando digitale o manuale (PM/PD) | iDeck M/D 60.60 e 105.65, modelli PM/PD precedenti | Forni per pizza |
| Forno elettrico a piani, professionale | serie P: da Amalfi A a D, P60E, P80E, P120E | Amalfi, P120E | Forni per pizza |
| Forno a gas a più piani | serie P: P110G, P150G, da una a tre camere | P110G | Forni per pizza |
| Forni a piani modulari ad alta tecnologia | serie S: S50E, S100E, S105E, S120E, S125E, S140E; serie X: X100E | S100E, S120E | Forni per pizza |
| Forno elettrico in stile forno a legna | Neapolis 4, 6, 9 (fino a 510 °C, camera di cottura in refrattario) | rara, serie ancora recente | Forni per pizza |
| Forni a ciclo continuo e a tunnel | serie T: T64E/G, T65E, T75E, TT96E, TT98E/G, TT98E-L e -XL | T64E, T75E, TT98 | Forni per pizza, attrezzature per la ristorazione collettiva |
| Forni per panifici e pasticcerie | serie S con camere Multibake, Steambake e Pastrybake per teglie da 600 × 400 mm | S120E Multibake | Macchine per panifici e pasticcerie |
| Lavorazione dell’impasto | Impastatrici a spirale iMix, sfogliatrici iRoll | – | Macchine per panifici |
Cosa indica la sigla Moretti
Nei forni a piani, la lettera finale indica il tipo di alimentazione: E = elettrico, G = a gas – un P110G è un forno a gas della serie P, un S100E è un forno elettrico della serie S. Il numero indica approssimativamente le dimensioni della camera di cottura: un S100E ha una camera di cottura di circa 95 × 73 cm, un S120E di circa 124 × 73 cm. Nel caso dell’iDeck è ancora più diretto: M indica una camera di cottura, D ne indica due sovrapposte, mentre le cifre indicano la larghezza e la profondità della camera di cottura in centimetri – 105,65 significa circa 105 × 65 cm, spazio sufficiente per sei pizze da 30 cm. Una «P» iniziale (PM, PD) indica la versione a regolazione manuale, mentre «Digital» indica il controllo elettronico. I forni Amalfi sono disponibili nelle taglie da A a D. Per i forni a nastro della serie T, il numero aumenta con la larghezza del nastro e la potenza; TT indica i grandi forni a tunnel.
| Modello | Dati | Impiego tipico |
|---|---|---|
| iDeck M/D 60.60 | una o due camere, circa 60 × 60 cm | Snack bar, bistrot, piccola pizzeria |
| iDeck M/D 105.65 | 6 pizze da 30 cm per camera, fino a 380 °C, 8,2 kW per camera | Ristorante con offerta di pizza |
| Amalfi B | 6 pizze da 30 cm, fino a 450 °C, 7,1 kW | Pizzeria classica |
| P110G | Gas, 6 pizze da 30 cm, fino a 450 °C, potenza gas 21,5 kW | Pizzeria con allacciamento al gas |
| S100E / S120E | Camera di cottura 95 o 124 × 73 cm, fino a 450 °C, impilabile | Pizzeria ad alta produttività, adatta anche come panificio |
| Neapolis 6 | Camera di cottura in refrattario, fino a 510 °C, circa 6,5 kW | pizza napoletana senza forno a legna |
| T64E / T64G | Nastro 123 × 41 cm, fino a 320 °C, circa 25 pizze/h | Servizio di consegna a domicilio, mensa, snack bar |
| T75E / TT98E | Nastro 181 × 50 o 205 × 81 cm, 48 o 125 pizze/ora | Ristorazione collettiva, ristorazione su larga scala |
A cosa prestiamo attenzione quando valutiamo un forno per pizza Moretti di seconda mano
Camera di cottura e pietre: il fondo in pietra refrattaria deve essere piano e privo di crepe continue; le sottili incrinature capillari sono normali nei forni sottoposti a riscaldamento frequente. Controllare la guarnizione della porta, le cerniere, la finestra di ispezione e l’illuminazione: le porte che presentano perdite comportano uno spreco di energia e compromettono la qualità della cottura.
Elementi riscaldanti e regolazione: verificare il riscaldamento separato del calore superiore e inferiore e confrontarlo con l’indicatore. Nei forni digitali iDeck, Amalfi e serieS controllare i programmi, la memoria errori e le termocoppie; negli apparecchi manuali, i termostati. Nei forni a ciclo continuo, controllare il funzionamento del nastro, la velocità del nastro e la ventola.
Impianto elettrico e allacciamento al gas: la maggior parte dei forni elettrici richiede corrente trifase a 400 V, spesso fornita senza spina. I forni a gas come il P110G devono essere allacciati da un'azienda specializzata e regolati in base al tipo di gas disponibile (gas naturale o GPL); verificare bruciatori, accensione e controllo della fiamma.
Igiene e documentazione: i residui di grasso sulla cappa, sull’aspiratore e sulla base indicano il livello di cura con cui è stato utilizzato l’apparecchio. Richiedete la targhetta identificativa, il manuale d’uso e i verbali di collaudo: il collaudo elettrico secondo la norma DGUV 3 e, per gli apparecchi a gas, la prova di tenuta e di funzionamento.
Moretti da noi: rivenditori e stock
Il nostro stock Moretti è fornito da Gastro Gigant: soprattutto forni per pizza – forni a piani elettrici e a gas, nonché forni a tunnel – e singoli apparecchi per la ristorazione professionale. La serie esatta, il numero di camere e il tipo di allacciamento sono indicati nel rispettivo annuncio. Troverete ulteriori apparecchi per cucine professionali presso Zanussi, l’intero stock nella categoria «Tecnologia alimentare».
Domande frequenti su Moretti Forni
Moretti Forni è la stessa cosa di Birra Moretti?
No. Moretti Forni è un’azienda a conduzione familiare con sede a Mondolfo, nelle Marche, che produce forni dal 1946. Il marchio di birra Birra Moretti e l’ex casa automobilistica Moretti non hanno nulla a che vedere con essa.
Cosa significano le sigle E e G nei forni Moretti?
E sta per elettrico, G per gas. Un P110G è quindi un forno a gas a piani della serie P, un S100E un forno elettrico della serie S, un T64G un forno a gas a ciclo continuo.
Cosa significano M, D e i numeri nel modello iDeck?
M indica una camera di cottura, D ne indica due. I numeri indicano la larghezza e la profondità della camera di cottura in centimetri: un iDeck D 105,65 ha due camere di circa 105 × 65 cm ciascuna. PM e PD sono le versioni a regolazione manuale.
Quali forni Moretti si trovano più spesso sul mercato dell’usato?
Tra i modelli usati, i più diffusi sono i forni a piani iDeck e i forni a ciclo continuo della serie T, come il T64E, il T75E e il TT98, oltre ai forni della serie S come l’S120E. Di conseguenza, la scelta di apparecchi usati di queste serie è molto ampia.
Forno a piani o a nastro: quale scegliere?
Il forno a piani con pietra refrattaria cuoce la pizza classica con la base croccante e richiede un pizzaiolo esperto. Il forno a nastro della serie T cuoce in modo uniforme grazie al nastro trasportatore e al tempo di cottura, ed è ideale per il servizio di consegna a domicilio, le mense e il personale senza esperienza nell’uso del forno.
Quale temperatura raggiungono i forni per pizza Moretti?
I forni a piani delle serie P e S raggiungono fino a 450 °C, mentre il modello Neapolis, in quanto alternativa elettrica al forno a legna, arriva fino a 510 °C. I forni a nastro della serie T funzionano solitamente fino a 320 °C, il modello T75E fino a 400 °C.
Qual è l’allacciamento elettrico necessario?
La maggior parte dei forni elettrici Moretti funziona a corrente trifase a 400 V; la potenza nominale è indicata sulla targhetta identificativa e nell’annuncio. I forni a gas come il P110G richiedono inoltre 230 V per l’elettronica e un allacciamento al gas a regola d’arte.
Posso prendere in leasing un forno per pizza Moretti o finanziarlo tramite noleggio con opzione di acquisto?
Per molti annunci – sia di prodotti nuovi che usati – è possibile inviare direttamente una richiesta non vincolante di leasing o di acquisto a rate. Le condizioni vanno concordate con il rivenditore o con il suo partner finanziario; l’acquisto e il pagamento avvengono direttamente tra voi e il venditore.
Panoramica di tutti i modelli: Tecnologia alimentare · Correlati: Attrezzature per cucine professionali, Macchine per panifici, Macchine per la pasta