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Vedi su GoogleAcquista apparecchiature per la ristorazione professionale Zanussi, nuove e usate: ampia scelta di forni combinati, fornelli, friggitrici, lavastoviglie e sistemi di refrigerazione direttamente dal rivenditore specializzato. Nella sezione Zanussi troverai attrezzature per la ristorazione professionale destinate a ristoranti, hotel, mense e servizi di catering: forni combinati e forni a convezione, elementi delle linee di cottura 700 e 900 come fornelli a gas ed elettrici, friggitrici, cuocipasta, piastre per grigliare e padelle ribaltabili, nonché lavastoviglie e apparecchi di refrigerazione – ogni annuncio include dimensioni, potenza e condizioni. Gli apparecchi vengono consegnati da Gastro Gigant; l’assortimento cambia continuamente. Questa pagina mostra gli apparecchi professionali Zanussi Professional – non lavatrici, frigoriferi o fornelli del marchio Zanussi per uso domestico.
Zanussi Professional in sintesi
Zanussi nasce nel 1916 a Pordenone, nel nord-est dell’Italia: il giovane costruttore di fornaci Antonio Zanussi aprì lì l’officina «Officina Fumisteria Antonio Zanussi» e costruiva fornelli e stufe a legna. Sotto la guida del figlio Lino, dopo il 1946 l’azienda si trasformò in un gruppo industriale che nel 1962 ottenne il premio di design Compasso d’Oro per la cucina a gas «Modello 700» e che, a partire dal 1965, iniziò a produrre lavastoviglie. Nel 1968 Zanussi acquisì la F. Zoppas SpA e con essa il settore professionale Zoppas Grandi Cucine – la pietra miliare dell’odierno marchio di cucine industriali. Alla fine del 1984 il gruppo svedese Electrolux acquistò Zanussi.
Oggi Zanussi Professional fa parte dell’Electrolux Professional Group, che nel 2020 è stato scorporato da AB Electrolux e quotato al Nasdaq di Stoccolma. Il gruppo, con sede a Stoccolma, ha registrato nel 2025 un fatturato di circa 12,5 miliardi di corone svedesi e impiega circa 4.300 persone; la sua sede operativa per le attrezzature per la ristorazione si trova a Pordenone dal 1999. Gli elettrodomestici a marchio Zanussi, invece, continuano a far parte di AB Electrolux – una società separata con una propria gamma di prodotti e un proprio servizio di assistenza clienti.
Il portafoglio di Zanussi Professional – nuovi e usati
La panoramica mostra tutte le categorie di prodotti con le serie attuali e gli apparecchi spesso offerti di seconda mano. Gli apparecchi attualmente disponibili sono riportati nell’elenco degli annunci su questa pagina.
| Categoria di prodotto | Linee attuali (nuove) | Spesso disponibili di seconda mano | Da noi in |
|---|---|---|---|
| Forni combinati | Magistar Combi TS, TI, DS, DI nelle versioni da 6, 10 e 20 GN 1/1 o 2/1, elettrici e a gas; Eazy Compact | easySteam e easySteam Plus (generazione precedente), Magistar 6 e 10 GN 1/1 | Attrezzature per la ristorazione collettiva |
| Forni a convezione e forni a cottura rapida | Forni a convezione Crosswise (elettrici, a gas, Smart Steam), EazyGo | Forni a convezione di vecchia generazione | Attrezzature per la ristorazione collettiva |
| Linee di cottura modulari | EvoPro 700 ed EvoPro 900: fornelli a gas, elettrici e a induzione, friggitrici, cuocipasta, piastre per grigliare, bagnomaria, elementi neutri | EVO700 ed EVO900: fornelli a gas da 4 e 6 fuochi, friggitrici, cuocipasta, piastre di cottura | Attrezzature per la ristorazione collettiva |
| Padelle ribaltabili e pentole | Padelle per brasatura e padelle per bollitura, anche ribaltabili | Padelle ribaltabili | Attrezzature per la ristorazione collettiva |
| Apparecchi singoli e attrezzature da cucina compatte | Easy Cooking PRO, friggitrici compatte, salamandre, wok a induzione, cuocipasta automatici | Friggitrici, salamandre | Attrezzature per la ristorazione collettiva, macchine per la pasta |
| Tecnologia di lavaggio | Z-Active 100 (lavastoviglie da incasso e lavabicchieri), lavastoviglie a cappella, impianti di trasporto a cestelli, lavapentole e lavautensili | Lavastoviglie a cappella, lavabicchieri e lavastoviglie da incasso | Attrezzature per la ristorazione |
| Refrigerazione e raffreddamento rapido | Frigoriferi e congelatori HPe, refrigeratori rapidi Rapido Chiller | Frigoriferi, refrigeratori rapidi | Attrezzature per la ristorazione collettiva |
| Distribuzione e preparazione dei pasti | Sistemi di distribuzione, tavoli da lavoro e attrezzature per la preparazione | Bagnomaria, tavoli da lavoro | Altre attrezzature per la ristorazione |
Cosa significano le denominazioni Zanussi
Nelle linee da cucina, il numero indica la profondità: 900 sta per la linea profonda 90 cm con piano di lavoro più ampio, mentre 700 indica la linea profonda 70 cm per cucine più piccole. Gli elementi, disponibili come apparecchi da tavolo o a pavimento, vengono combinati in larghezze modulari per formare una linea di cottura continua; nel catalogo le linee si chiamano oggi EvoPro 700 e 900, mentre sulle schede tecniche e sulle targhette identificative si trova solitamente la dicitura EVO700 o EVO900. Per i forni combinati Magistar, la dimensione indica il numero di vassoi Gastronorm (6, 10 o 20 × GN 1/1 o 2/1), mentre l’abbreviazione indica il tipo di comando: TS e TI con touchscreen, DS e DI con pannello di controllo digitale. I forni combinati più vecchi funzionano con easySteam o easySteam Plus; sulla targhetta identificativa compaiono spesso sigle come FCZ. Per i ricambi, fa fede il codice articolo a sei cifre riportato sulla targhetta identificativa.
| Modello | Dati | Utilizzo tipico |
|---|---|---|
| Magistar 6 GN 1/1 | Forno combinato, elettrico o a gas, sonda lambda, pulizia automatica | Ristorante, cucina d’albergo à la carte |
| Magistar 10 GN 1/1 / 2/1 | 10 ripiani, 11 livelli di umidità, sonda per la temperatura interna | Mensa, banchetti, catering |
| easySteam / easySteam Plus | Forni combinati di vecchia generazione, solitamente da 6 o 10 GN 1/1 | soluzione economica per avvicinarsi alla tecnologia combinata |
| Fornello a gas EVO900 | Profondità 90 cm, ad es. 4 fuochi (3 × 6 kW, 1 × 10 kW) con forno elettrico fino a 285 °C | Linea di cottura principale nel ristorante |
| Friggitrice EVO900 | A gas o elettrica, singola o doppia | Patatine fritte, cotolette, fritture in grandi quantità |
| Bollitore per pasta EVO900 | elettrica o a gas, ad es. 2 vasche da 40 litri | Pasta, riso, verdure a ritmo serrato |
| Padella basculante | elettrica o a gas, superficie di cottura solitamente GN 2/1 e superiore | Mensa, ristorazione collettiva |
| Lavastoviglie a cappella | di solito cestello 500 × 500 mm, garanzia di risciacquo, varianti secondo la norma DIN 10512 | Ristoranti, hotel, mense |
| Z-Active 100 | Da incasso, cestello 500 × 500 mm, fino a 65 cestelli/ora | Bistrot, bar, caffetteria |
Cosa controlliamo nelle Zanussi usate
Forni combinati: controllare la presenza di calcare nel generatore di vapore o nella caldaia; verificare la guarnizione della porta, l’illuminazione, la sonda di temperatura interna e il sistema di pulizia. Le ore di funzionamento e la memoria degli errori forniscono indicazioni sull’utilizzo; gli apparecchi incrostati di calcare senza addolcitore d’acqua sono costosi da riparare.
Bruciatori, allacciamento al gas e impianto elettrico: per fornelli a gas, friggitrici e padelle ribaltabili, controllare l’accensione, la sicurezza di accensione e la forma della fiamma; verificare il tipo di gas (gas naturale o GPL) confrontandolo con la targhetta identificativa e affidare l’allacciamento a un’azienda specializzata. Gli elettrodomestici funzionano solitamente a corrente trifase a 400 V: confrontare i valori di allacciamento con quelli della propria cucina.
Igiene e acciaio inossidabile: i residui di grasso, la corrosione sui cordoni di saldatura, lo stato delle vasche per frittura, delle vasche per la cottura della pasta e dei bracci di lavaggio rivelano il livello di manutenzione. Per le lavastoviglie, verificare il riscaldamento, le pompe e i dosatori; per gli apparecchi di refrigerazione, controllare la temperatura, le guarnizioni e l’evaporatore.
Documentazione e collaudi: fatevi fornire il codice articolo, il manuale d’uso e i verbali di collaudo aggiornati – il collaudo elettrico secondo la norma DGUV 3 e, per gli apparecchi a gas, il collaudo di tenuta e di funzionamento. Ciò facilita il collaudo da parte delle autorità di controllo alimentare e dell’assicurazione.
Zanussi da noi: rivenditori e stock
Il nostro stock Zanussi è fornito da Gastro Gigant: attrezzature professionali per cucine industriali, dai forni combinati agli elementi delle linee di cottura, fino alle lavastoviglie e alle attrezzature di refrigerazione. La denominazione esatta, le dimensioni e il tipo di allacciamento sono indicati nel rispettivo annuncio. Troverete i forni per pizza adatti da Moretti, l’intero assortimento nella categoria “Tecnologia alimentare”.
Domande frequenti su Zanussi Professional
Zanussi Professional è la stessa cosa degli elettrodomestici Zanussi?
No. Entrambe le linee affondano le loro radici nell’officina Zanussi fondata nel 1916 a Pordenone, ma oggi appartengono a gruppi diversi: Zanussi Professional fa parte dell’Electrolux Professional Group, mentre il marchio per uso domestico appartiene ad AB Electrolux. La gamma di prodotti, i ricambi e l’assistenza clienti sono distinti.
Qual è la differenza tra Zanussi 700 e 900?
Il numero indica la profondità: la linea 700 ha una profondità di 70 cm ed è pensata per cucine più piccole, mentre la linea 900 ha una profondità di 90 cm, con piani di cottura più ampi e prestazioni adatte al funzionamento continuo.
Cosa significano TS, TI, DS e DI nel Magistar?
Le sigle descrivono il tipo di comando: TS e TI dispongono di un touchscreen con numerose funzioni di programmazione, mentre DS e DI hanno un pannello di controllo digitale con memoria dei programmi tramite USB. La dimensione (6, 10, 20 GN) indica il numero di ripiani.
Quali apparecchi Zanussi di seconda mano vengono commercializzati più frequentemente?
Tra gli apparecchi usati più spesso in vendita figurano modelli delle linee di cottura 700 e 900 – fornelli a gas, friggitrici, cuocipasta, piastre per grigliare e padelle ribaltabili – nonché lavastoviglie a capotta e lavabicchieri. A questi si aggiungono i forni combinati delle serie easySteam e Magistar.
Esistono ancora pezzi di ricambio per le apparecchiature Zanussi più datate?
Per molti apparecchi Zanussi da cucina professionale di vecchia generazione, i ricambi sono disponibili presso i rivenditori specializzati. Il codice articolo riportato sulla targhetta identificativa è fondamentale, poiché consente di identificare in modo univoco i ricambi.
Quali controlli sono necessari per un apparecchio da cucina professionale usato?
In Germania, gli apparecchi elettrici vengono controllati regolarmente secondo la norma DGUV 3, mentre quelli a gas vengono sottoposti a ulteriori controlli di tenuta e funzionamento. La presenza di un verbale di collaudo aggiornato al momento dell’acquisto evita complicazioni al momento della messa in funzione.
Dove vengono prodotti gli elettrodomestici professionali Zanussi?
Il marchio ha origine a Pordenone. È lì che, dal 1999, Electrolux Professional Group ha la propria sede operativa e lo stabilimento di produzione delle attrezzature per la ristorazione; la divisione dedicata alle attrezzature per lavanderia del gruppo ha invece sede a Ljungby, in Svezia.
Posso prendere in leasing un apparecchio Zanussi o finanziarlo tramite noleggio con opzione di acquisto?
Per molti annunci – sia di prodotti nuovi che usati – è possibile inviare direttamente una richiesta non vincolante di leasing o di noleggio con opzione di acquisto. Le condizioni vanno concordate con il rivenditore o con il suo partner finanziario; l’acquisto e il pagamento avvengono direttamente tra voi e il venditore.
Panoramica di tutte le tipologie: Attrezzature per la ristorazione · Prodotti correlati: Forni per pizza, Macchine per panifici, Macchine per macellerie
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