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Ver en GoogleCompra de equipos de cocina industrial Zanussi Professional, nuevos y de segunda mano: amplia selección de hornos combinados, cocinas, freidoras, lavavajillas y equipos de refrigeración directamente del distribuidor especializado. En nuestra sección de Zanussi encontrarás equipos de cocina industrial para restaurantes, hoteles, comedores y servicios de catering: hornos mixtos y hornos de convección, elementos de las líneas de cocción 700 y 900, como cocinas de gas y eléctricas, freidoras, cocedores de pasta, planchas y sartenes basculantes, así como lavavajillas y equipos de refrigeración; cada anuncio incluye las dimensiones, la potencia y el estado del producto. Gastro Gigant se encarga de la entrega de los aparatos; el stock cambia constantemente. Esta página muestra aparatos profesionales de Zanussi Professional, no lavadoras, frigoríficos ni cocinas de la marca doméstica Zanussi.
Zanussi Professional de un vistazo
Zanussi se fundó en 1916 en Pordenone, en el noreste de Italia: el joven fabricante de hornos Antonio Zanussi abrió allí el taller «Officina Fumisteria Antonio Zanussi» y fabricaba cocinas y hornos de leña. Bajo la dirección de su hijo Lino, a partir de 1946 se convirtió en un grupo industrial que, en 1962, recibió el premio de diseño Compasso d’Oro por la cocina de gas «Modelo 700» y que, a partir de 1965, comenzó a fabricar lavavajillas. En 1968, Zanussi adquirió la empresa F. Zoppas SpA y, con ella, la división profesional Zoppas Grandi Cucine, lo que sentó las bases de la actual marca de cocinas industriales. A finales de 1984, el grupo sueco Electrolux compró Zanussi.
En la actualidad, Zanussi Professional forma parte del Electrolux Professional Group, que en 2020 se escindió de AB Electrolux y comenzó a cotizar en el Nasdaq de Estocolmo. El grupo, con sede en Estocolmo, facturó en 2025 unos 12.500 millones de coronas suecas y da empleo a unas 4.300 personas; su sede operativa para tecnología gastronómica se encuentra en Pordenone desde 1999. Por su parte, los electrodomésticos de la marca Zanussi siguen perteneciendo a AB Electrolux, una empresa independiente con su propia gama de productos y servicio de atención al cliente.
La gama de Zanussi Professional: productos nuevos y de segunda mano
La visión general muestra todas las gamas de productos con las series actuales y los aparatos que suelen ofrecerse de segunda mano. En la lista de anuncios de esta página puede ver qué aparatos están disponibles en este momento.
| Gama de productos | Gamas actuales (nuevas) | Se comercializan con frecuencia de segunda mano | En nuestra |
|---|---|---|---|
| Hornos combinados | Magistar Combi TS, TI, DS, DI en 6, 10 y 20 GN 1/1 o 2/1, eléctricos y de gas; Eazy Compact | easySteam y easySteam Plus (generación anterior), Magistar 6 y 10 GN 1/1 | Equipos de cocina industrial |
| Hornos de convección y de cocción rápida | Hornos de convección Crosswise (eléctricos, de gas, Smart Steam), EazyGo | Hornos de convección de generaciones anteriores | Equipos para cocinas industriales |
| Líneas de cocción modulares | EvoPro 700 y EvoPro 900: cocinas de gas, eléctricas y de inducción, freidoras, cocedores de pasta, planchas, baño maría, elementos neutros | EVO700 y EVO900: cocinas de gas de 4 y 6 quemadores, freidoras, hervidores de pasta, planchas de grill | Equipamiento para cocinas industriales |
| Sartenes basculantes y ollas | Sartenes para estofar y hervir, también basculantes | Sartenes basculantes | Equipamiento para cocinas industriales |
| Aparatos individuales y equipos de cocina compactos | Easy Cooking PRO, freidoras compactas, salamandras, woks de inducción, cocedores automáticos de pasta | Freidoras, salamandras | Equipos para cocinas industriales, máquinas para pasta |
| Técnica de lavado | Z-Active 100 (lavavajillas bajo encimera y lavavasos), lavavajillas de campana, sistemas de transporte de cestas, lavavajillas para ollas y utensilios | Lavavajillas de campana, lavavasos y lavavajillas bajo encimera | Equipamiento para cocinas industriales |
| Refrigeración y enfriamiento rápido | Frigoríficos y congeladores HPe, enfriadores rápidos Rapido | Frigoríficos, enfriadores rápidos | Equipamiento para cocinas industriales |
| Servicio de comidas y preparación | Sistemas de distribución, mesas de trabajo y equipos de preparación | Bain-Marie, mesas de trabajo | Otros equipos para la industria alimentaria |
Qué significan las denominaciones de Zanussi
En las líneas de cocina, el número indica la profundidad: 900 hace referencia a la línea de 90 cm de profundidad con una superficie de trabajo más amplia, mientras que 700 corresponde a la línea de 70 cm de profundidad, pensada para cocinas más pequeñas. Los elementos se combinan como aparatos de sobremesa o de pie, en anchos modulares, para formar una línea de cocción continua; en el catálogo, las líneas se denominan actualmente EvoPro 700 y 900, mientras que en las fichas técnicas y las placas de características suele figurar EVO700 o EVO900. En el caso de los hornos combinados Magistar, el tamaño indica el número de bandejas Gastronorm (6, 10 o 20 × GN 1/1 o 2/1), mientras que la abreviatura se refiere al tipo de manejo: TS y TI con pantalla táctil, DS y DI con panel de control digital. Los hornos combinados más antiguos funcionan con easySteam o easySteam Plus, y en la placa de características suelen aparecer abreviaturas como FCZ. Para las piezas de recambio, lo que cuenta es el número de artículo de seis dígitos que figura en la placa de características.
| Modelo | Datos | Uso habitual |
|---|---|---|
| Magistar 6 GN 1/1 | Horno combinado, eléctrico o de gas, sonda lambda, limpieza automática | Restaurante, cocina de hotel a la carta |
| Magistar 10 GN 1/1 / 2/1 | 10 bandejas, 11 niveles de humedad, sonda de temperatura interna | Comedor, banquetes, catering |
| easySteam / easySteam Plus | Hornos combinados anteriores, normalmente de 6 o 10 GN 1/1 | Una opción económica para iniciarse en la tecnología de horno combinado |
| Cocina de gas EVO900 | 90 cm de profundidad, p. ej., 4 quemadores (3 × 6 kW, 1 × 10 kW) con horno eléctrico hasta 285 °C | Zona de cocción principal en el restaurante |
| Freidora EVO900 | De gas o eléctrica, simple o doble | Patatas fritas, escalopes, fritos en grandes cantidades |
| Cocedor de pasta EVO900 | eléctrica o de gas, p. ej., 2 cubas de 40 litros | Pasta, arroz y verduras a gran escala |
| Sartén basculante | eléctrica o de gas, superficie de cocción normalmente GN 2/1 o superior | Comedor, restauración colectiva |
| Lavavajillas de campana | normalmente con cesta de 500 × 500 mm, garantía de aclarado, variantes según la norma DIN 10512 | Restaurantes, hoteles, comedores |
| Z-Active 100 | Debajo de la encimera, cesta de 500 × 500 mm, hasta 65 cestas/h | Bistró, bar, cafetería |
Qué tenemos en cuenta al evaluar un Zanussi de segunda mano
Hornos combinados: comprobar si hay cal en el generador de vapor o la caldera; comprobar la junta de la puerta, la iluminación, la sonda de temperatura interna y el sistema de limpieza. Las horas de funcionamiento y la memoria de errores dan indicios sobre el uso; los aparatos con incrustaciones de cal debido a la falta de descalcificación son caros de reparar.
Quemadores, conexión de gas y sistema eléctrico: en cocinas de gas, freidoras y sartenes basculantes, compruebe el encendido, el dispositivo de seguridad de encendido y el perfil de la llama; compare el tipo de gas (gas natural o gas licuado) con la placa de características y encargue la conexión a una empresa especializada. Los electrodomésticos suelen funcionar con corriente trifásica de 400 V; compruebe que los valores de conexión se ajustan a los de su cocina.
Higiene y acero inoxidable: los restos de grasa, la corrosión en las soldaduras, el estado de las cubetas de fritura, las cubetas para cocer pasta y los brazos de lavado revelan el nivel de mantenimiento. En los lavavajillas, compruebe la calefacción, las bombas y los dosificadores; en los frigoríficos, la temperatura, las juntas y el evaporador.
Documentación y pruebas: solicite el número de artículo, el manual de instrucciones y los protocolos de prueba actualizados —la prueba eléctrica según la norma DGUV 3 y, en el caso de los aparatos de gas, la prueba de estanqueidad y de funcionamiento—. Esto facilitará la aceptación por parte de las autoridades de control alimentario y de la aseguradora.
Zanussi en nuestra tienda: distribuidores y stock
Nuestro stock de Zanussi lo suministra Gastro Gigant: equipos profesionales de cocina industrial, desde hornos mixtos hasta elementos de las líneas de cocción, pasando por lavavajillas y equipos de refrigeración. La denominación exacta, las dimensiones y el tipo de conexión figuran en el anuncio correspondiente. Encontrará hornos para pizza adecuados en Moretti; todo el stock se encuentra en la categoría «Tecnología alimentaria».
Preguntas frecuentes sobre Zanussi Professional
¿Zanussi Professional es lo mismo que los electrodomésticos Zanussi?
No. Ambas marcas tienen su origen en el taller de Zanussi de 1916 en Pordenone, pero hoy en día pertenecen a grupos empresariales diferentes: Zanussi Professional forma parte del Electrolux Professional Group, mientras que la marca doméstica pertenece a AB Electrolux. La gama de productos, las piezas de recambio y el servicio de atención al cliente son independientes.
¿Cuál es la diferencia entre Zanussi 700 y 900?
El número indica la profundidad del aparato: la línea 700 tiene 70 cm de profundidad y está pensada para cocinas más pequeñas, mientras que la línea 900 tiene 90 cm de profundidad, con superficies de cocción más amplias y prestaciones para un funcionamiento continuo.
¿Qué significan las siglas TS, TI, DS y DI en la gama Magistar?
Las siglas describen el tipo de manejo: los modelos TS y TI cuentan con una pantalla táctil con amplias funciones de programación, mientras que los modelos DS y DI disponen de un panel de control digital con memoria de programas mediante USB. El tamaño (6, 10, 20 GN) indica el número de bandejas.
¿Qué aparatos de segunda mano de Zanussi se comercializan con más frecuencia?
Los aparatos de segunda mano que se ofrecen con mayor frecuencia son los de las líneas de cocina 700 y 900 —cocinas de gas, freidoras, cocedores de pasta, planchas de grill y sartenes basculantes—, así como lavavajillas de campana y lavavasos. A estos se suman los hornos combinados de las series easySteam y Magistar.
¿Sigue habiendo piezas de recambio para los aparatos Zanussi más antiguos?
Para muchos aparatos de cocina industrial Zanussi más antiguos se pueden adquirir piezas de recambio a través de tiendas especializadas. Lo fundamental es el número de artículo que figura en la placa de características; con él se pueden identificar las piezas de forma inequívoca.
¿Qué revisiones necesita un electrodoméstico de cocina industrial de segunda mano?
En Alemania, los aparatos eléctricos se revisan periódicamente según la norma DGUV 3; los aparatos de gas se someten además a pruebas de estanqueidad y funcionamiento. Disponer de un informe de inspección actualizado en el momento de la compra ahorra trámites a la hora de ponerlo en funcionamiento.
¿Dónde se fabrican los aparatos de cocina industrial de Zanussi?
La marca es originaria de Pordenone. Allí, el Grupo Electrolux Professional tiene desde 1999 su sede operativa y la producción de su tecnología para la hostelería; por su parte, la tecnología de lavandería del grupo se encuentra en Ljungby, Suecia.
¿Puedo alquilar un equipo Zanussi o financiarlo mediante alquiler con opción a compra?
En muchos anuncios —tanto de productos nuevos como de segunda mano— puede realizar directamente una solicitud sin compromiso de arrendamiento o de alquiler con opción de compra. Las condiciones se acuerdan con el distribuidor o con su socio financiero; la compra y el pago se gestionan directamente entre usted y el vendedor.
Resumen de todos los tipos de equipos: tecnología alimentaria · Productos relacionados: hornos para pizza, máquinas de panadería, máquinas de carnicería
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