Las máquinas de panadería abarcan todo el equipamiento destinado a la producción artesanal e industrial de pan, panecillos y productos de panadería. Abarcan desde la preparación de las materias primas y la elaboración de la masa hasta el envasado de los productos de panadería.
Las máquinas principales son las amasadoras y batidoras (amasadoras de espiral, de hélice y de elevación), divisoras y amasadoras, hornos de pisos, hornos de estantes, hornos para panaderías (de pisos, de bastidor giratorio, de tubos inclinados), armarios y cámaras de fermentación, líneas de producción de panecillos para grandes panaderías, así como silos de harina e instalaciones de dosificación.
Entre los fabricantes más conocidos se encuentran Werner & Pfleiderer, WIESHEU, MIWE, WP Bakery, Diosna, Sveba Dahlen, Wachtel, Heuft, Daub y Glimek.
Las máquinas de panadería se utilizan en panaderías artesanales, panaderías industriales, fábricas de pan, panaderías de gasolineras, en la producción de productos de panadería congelados, así como en el sector hotelero y de la restauración con producción propia de productos de panadería.