Profi Schnitzelmaster MAXI con rulli completi in acciaio inox per una tenera carne efficace senza perdita di succo.
MM-8639
Verkäuferinformationen
Description
Profi Schnitzelmaster MAXI con rulli pieni in acciaio inossidabile per un efficace battitura della carne senza perdita di succhi
Profi Schnitzelmaster MAXI con rulli pieni: la soluzione professionale per una lavorazione efficiente della carne
Il Profi Schnitzelmaster MAXI con rulli pieni è un apparecchio indispensabile per la ristorazione moderna, che rivoluziona la preparazione di cotolette, bistecche e altri piatti a base di carne. Sviluppato per un uso intensivo in cucine industriali, ristoranti e macellerie, questo apparecchio offre un’alternativa innovativa alla tradizionale battitura della carne. Grazie al delicato stiramento della carne in senso longitudinale e trasversale, la struttura cellulare rimane intatta, garantendo risultati succosi e uniformi. Con la sua robusta struttura in acciaio inossidabile, la facilità d’uso e gli elevati standard igienici, lo Schnitzelmaster MAXI è la scelta perfetta per le aziende che danno importanza alla qualità, all’efficienza e alla soddisfazione del cliente. In questo articolo approfondito scoprirà tutto sui dettagli tecnici, le possibilità di impiego, i destinatari e i vantaggi del Profi Schnitzelmaster MAXI con rulli pieni.
Dati tecnici del Profi Schnitzelmaster MAXI con rulli pieni
Il Profi Schnitzelmaster MAXI con rulli pieni è stato progettato appositamente per l’uso professionale e si distingue per la sua lavorazione durevole e la tecnologia sofisticata. Ecco le specifiche tecniche più importanti:
- Materiale dell’alloggiamento: acciaio inossidabile V4A (acciaio VA), resistente alla corrosione e adatto al contatto con gli alimenti
- Larghezza di lavoro: 32 cm, ideale per pezzi di carne di grandi dimensioni
- Materiale dei rulli: polipropilene (PP naturale) adatto al contatto con gli alimenti, resistente all’usura e igienico
- Sistema di trasmissione: ingranaggi, cuscinetti e assi in poliossimetilene (POM) e acciaio VA per un funzionamento fluido
- Distanza tra i rulli regolabile: fino a 12 mm, opzionalmente fino a 30 mm con rullo aggiuntivo per bistecche e filetti
- Dimensioni (circa): 45 x 30 x 25 cm (L x P x A)
- Peso: circa 19 kg, per una stabilità ottimale
- Contenuto della confezione: 2 staffe di fissaggio, vaschetta igienica, 50 tubi di pellicola come dotazione iniziale
- Pulizia: completamente smontabile senza attrezzi, lavabile in lavastoviglie
- Classe di peso: Adatto a pezzi di carne da 200 g fino a porzioni più grandi
Queste caratteristiche tecniche rendono lo Schnitzelmaster MAXI un partner affidabile e durevole nella lavorazione professionale della carne, conforme ai più elevati standard igienici.
Per quali lavori viene utilizzato lo Schnitzelmaster MAXI professionale con rulli pieni?
Il Profi Schnitzelmaster MAXI con rulli pieni è ideale per la lavorazione delicata della carne disossata e offre molteplici possibilità di impiego nella ristorazione. A differenza dei metodi tradizionali come la battitura o la frollatura, che comprimono o forano la carne, questo apparecchio la distende delicatamente, riducendo al minimo la perdita di succhi e preservandone la consistenza naturale. Le applicazioni tipiche comprendono:
- Preparazione di cotolette: perfetto per cotolette alla viennese, cordon bleu o saltimbocca, con uno spessore uniforme per tempi di cottura ottimali.
- Lavorazione di bistecche e filetti: con il rullo aggiuntivo opzionale per pezzi di carne fino a 30 mm, ideale per filetti di manzo o collo di maiale.
- Ammorbidimento della carne: rottura della struttura muscolare per risultati più teneri senza marinature aggiuntive.
- Produzione per grandi cucine: lavorazione rapida di grandi quantità per buffet, eventi o mense, con un risparmio di oltre il 50% del tempo di lavoro rispetto alla battitura manuale.
Grazie alla sua flessibilità ed efficienza, lo Schnitzelmaster MAXI è ideale per le aziende che danno importanza a una preparazione della carne veloce e di alta qualità.
Per quali aziende è interessante il Profi Schnitzelmaster MAXI con rulli pieni?
Il Profi Schnitzelmaster MAXI si rivolge alle aziende che necessitano di una lavorazione professionale della carne e che attribuiscono grande importanza all’efficienza, all’igiene e alla qualità costante. I principali gruppi di utenti sono:
- Ristoranti e trattorie: dai piccoli bistrot ai ristoranti di alto livello che servono quotidianamente cotolette e bistecche fresche.
- Macellerie: per la preparazione professionale di prodotti a base di carne destinati alla vendita o a grandi clienti.
- Aziende di catering: ideale per eventi e manifestazioni di grandi dimensioni, dove è richiesta una lavorazione rapida e igienica.
- Cucine industriali e mense: nelle scuole, negli ospedali o nelle mense aziendali per porzioni standardizzate ed efficienti.
- Hotel e resort: per menu e buffet variegati con piatti a base di carne di alta qualità.
Con oltre 3.500 clienti soddisfatti in tutto il mondo, lo Schnitzelmaster MAXI è un apparecchio collaudato che ottimizza i processi di lavoro e migliora la qualità dei piatti.
Vantaggi del Profi Schnitzelmaster MAXI con rulli pieni
Il Profi Schnitzelmaster MAXI con rulli pieni offre numerosi vantaggi che lo distinguono dai metodi tradizionali di lavorazione della carne e consentono un risparmio sui costi a lungo termine:
- Lavorazione delicata: nessuna perdita di succhi dovuta alla pressatura o alla battitura, la struttura cellulare rimane intatta per una carne succosa e saporita.
- Risparmio di tempo: lavorazione oltre il 50% più veloce rispetto alla battitura manuale, funzionamento semplice senza necessità di competenze specialistiche.
- Massima igiene: funzionamento silenzioso senza schizzi, i tubi di pellicola impediscono la contaminazione, lavabile in lavastoviglie per una facile pulizia.
- Risultati costanti: distanza tra i rulli regolabile per uno spessore uniforme, riduce i tempi di cottura fino al 30% e consente un risparmio energetico.
- Longevità: materiali resistenti all’usura e struttura robusta per un utilizzo pluriennale.
- Convenienza: maggiore soddisfazione dei clienti grazie a piatti di qualità superiore che migliorano il gusto e la consistenza.
Features
Condizioni
Nuovo
Orari di funzionamento
0
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