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Schnitzelmaster professionnel MAXI avec rouleaux pleins en acier inoxydable pour un battage efficace de la viande sans perte de jus

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MM-8639

Schnitzelmaster professionnel MAXI avec rouleaux pleins en acier inoxydable pour un battage efficace de la viande sans perte de jus

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MarqueLe maître de l'escalope Année de construction2026 ÉtatNouveau Heures de fonctionnement0

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Ville: DE, Hanhofen

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Profi Schnitzelmaster MAXI avec rouleaux pleins en acier inoxydable pour un attendrissement efficace de la viande sans perte de jus

Profi Schnitzelmaster MAXI avec rouleaux pleins : la solution professionnelle pour un traitement efficace de la viande

Le Profi Schnitzelmaster MAXI avec rouleaux pleins est un appareil indispensable pour la restauration moderne, qui révolutionne la préparation des escalopes, des steaks et d’autres plats à base de viande. Conçu pour une utilisation intensive dans les cuisines industrielles, les restaurants et les boucheries, cet appareil offre une alternative innovante à l’aplatissement traditionnel de la viande. Grâce à l'étirement en douceur de la viande dans le sens longitudinal et transversal, la structure cellulaire reste intacte, ce qui garantit des résultats juteux et homogènes. Avec sa construction robuste en acier inoxydable, sa simplicité d'utilisation et ses normes d'hygiène élevées, le Schnitzelmaster MAXI est le choix idéal pour les établissements qui accordent de l'importance à la qualité, à l'efficacité et à la satisfaction des clients. Dans cet article détaillé, vous découvrirez tout ce qu’il faut savoir sur les caractéristiques techniques, les applications possibles, les publics cibles et les avantages du Schnitzelmaster MAXI professionnel à rouleaux pleins.

Caractéristiques techniques du Profi Schnitzelmaster MAXI à rouleaux pleins

Le Profi Schnitzelmaster MAXI à rouleaux pleins a été spécialement conçu pour un usage professionnel et séduit par sa fabrication durable et sa technologie sophistiquée. Voici les principales spécifications techniques :

Matériau du boîtier : acier inoxydable V4A (acier VA), résistant à la corrosion et adapté au contact alimentaire
Largeur de travail : 32 cm, idéale pour les gros morceaux de viande
Matériau des rouleaux : polypropylène (PP naturel) adapté au contact alimentaire, résistant à l'usure et hygiénique
Système d'entraînement : roues dentées, coussinets et axes en polyoxyméthylène (POM) et en acier VA pour un fonctionnement sans à-coups
Écartement des rouleaux réglable : jusqu'à 12 mm, en option jusqu'à 30 mm avec un rouleau supplémentaire pour les steaks et les filets
Dimensions (env.) : 45 x 30 x 25 cm (L x l x H)
Poids : env. 19 kg, pour une grande stabilité
Contenu de la livraison : 2 pinces de fixation, bac hygiénique, 50 tubes de film plastique en dotation initiale
Nettoyage : entièrement démontable sans outil, lavable au lave-vaisselle
Catégorie de poids : convient aux morceaux de viande de 200 g jusqu'aux portions plus importantes

Ces caractéristiques techniques font du Schnitzelmaster MAXI un partenaire fiable et durable dans le domaine de la transformation professionnelle de la viande, répondant aux normes d'hygiène les plus strictes.

Pour quelles tâches utilise-t-on le Schnitzelmaster MAXI professionnel à rouleaux pleins ?

Le Schnitzelmaster MAXI professionnel à rouleaux pleins est idéal pour le traitement en douceur de la viande désossée et offre de nombreuses possibilités d'utilisation dans la restauration. Contrairement aux méthodes traditionnelles telles que l'aplatissement ou le battage, qui pressent ou perforent la viande, cet appareil étire la viande en douceur, ce qui minimise la perte de jus et préserve la texture naturelle. Les applications typiques comprennent :

Préparation d'escalopes : parfait pour les escalopes viennoises, le cordon bleu ou la saltimbocca, avec une épaisseur uniforme pour des temps de cuisson optimaux.
Traitement des steaks et des filets : avec le rouleau supplémentaire en option pour les morceaux de viande jusqu'à 30 mm, idéal pour les filets de bœuf ou les filets de porc.
Attendrissement de la viande : brise la structure musculaire pour des résultats plus tendres sans marinades supplémentaires.
Production en cuisine industrielle : traitement rapide de grandes quantités pour les buffets, les événements ou les cantines, permettant un gain de temps de plus de 50 % par rapport à l'aplatissement manuel.

Grâce à sa flexibilité et à son efficacité, le Schnitzelmaster MAXI est idéal pour les établissements qui accordent de l’importance à une préparation rapide et de haute qualité de la viande.

À quelles entreprises le Profi Schnitzelmaster MAXI à rouleaux pleins s'adresse-t-il ?

Le Profi Schnitzelmaster MAXI s'adresse aux entreprises qui ont besoin d'un traitement professionnel de la viande et qui accordent de l'importance à l'efficacité, à l'hygiène et à une qualité constante. Les principaux groupes d'utilisateurs sont :

Restaurants et établissements de restauration : des petits bistros aux restaurants haut de gamme qui servent quotidiennement des escalopes et des steaks frais.
Boucheries : pour la préparation professionnelle de produits carnés destinés à la vente ou à des clients importants.
Les entreprises de restauration collective : idéal pour les événements et les grandes manifestations où une transformation rapide et hygiénique est requise.
Cuisines collectives et cantines : dans les écoles, les hôpitaux ou les cantines d'entreprise pour des portions standardisées et efficaces.
Hôtels et complexes touristiques : pour des menus variés et des buffets proposant des plats de viande de grande qualité.

Avec plus de 3 500 clients satisfaits dans le monde entier, le Schnitzelmaster MAXI est un appareil éprouvé qui optimise les processus de travail et améliore la qualité des plats.

Avantages du Profi Schnitzelmaster MAXI à rouleaux pleins

Le Schnitzelmaster MAXI professionnel à rouleaux pleins offre de nombreux avantages qui le distinguent des méthodes traditionnelles de transformation de la viande et permettent de réaliser des économies à long terme :

Traitement en douceur : aucune perte de jus due au pressage ou au battage, la structure cellulaire reste intacte pour une viande juteuse et savoureuse.
Gain de temps : traitement plus de 50 % plus rapide que l'attendrissage manuel, utilisation simple ne nécessitant aucune expertise particulière.
Hygiène optimale : fonctionnement silencieux sans éclaboussures, des tubes en film plastique empêchent toute contamination, lavable au lave-vaisselle pour un nettoyage facile.
Résultats constants : écartement des rouleaux réglable pour une épaisseur uniforme, réduit les temps de cuisson jusqu’à 30 % et permet d’économiser de l’énergie.
Longévité : matériaux résistants à l'usure et construction robuste pour des années d'utilisation.
Rentabilité : satisfaction accrue des clients grâce à des plats de qualité supérieure qui améliorent le goût et la texture.

Features

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