Bain-marie électrique EBM6 / 2/1T Appareil de table, 1 cuve GN 2/1
- pour GN 2/1-150
- Plaque avant et plaque de recouvrement en acier inoxydable, épaisseur en mm : 1,5
- Élément chauffant tubulaire (externe) avec thermostat de sécurité
- Cuve emboutie
- Repère de niveau d'eau, écoulement de l'eau vers l'avant réglable
- Régulation thermostatique de la température, voyant lumineux
Détails du produit
, 1 x GN 2-1-150
, maintien au chaud
Zanussi EBM6 — Bain-Marie électrique, appareil de table avec bac GN 2/1
La Zanussi EBM6 est une bain-marie électrique en version compacte de table, conçue pour les petits établissements de restauration et la restauration collective. L'appareil dispose d'un bac emboutis pour GN 2/1 (ou alternativement 2 x GN 1/1) et permet une régulation thermostatique sans échelons entre 0 et 90 °C. Grâce à sa construction robuste en acier inoxydable et à son radiateur tubulaire avec thermostat de sécurité, la bain-marie Zanussi EBM6 offre un maintien fiable et un réchauffement contrôlé des plats en exploitation professionnelle.
Données techniques de la Zanussi EBM6
Le tableau suivant contient toutes les spécifications techniques essentielles de l'appareil :
- Fabricant / Modèle : Zanussi EBM6 / 2/1T appareil de table
- Type d'installation : Appareil de table
- Source d'énergie : Électrique
- Puissance raccordée : 2,60 kW | 230 V | 1N | 50 Hz
- Plage de température : 0 à 90 °C, réglable thermostatiquement avec voyant de contrôle
- Capacité du bac : 1 x GN 2/1-150 ou alternativement 2 x GN 1/1-150
- Dimensions du bac (largeur × profondeur × hauteur) : 630 × 510 × 165 mm
- Dimensions externes (L × P × H) : 700 × 600 × 300 mm
- Poids net : 16 kg
- Poids brut : 23 kg
- Habillage : Façade et plaque supérieure en acier inoxydable (épaisseur 1,5 mm), habillage des côtés et paroi arrière en acier inoxydable avec aspect poli Scotch-Brite et arêtes arrondies des deux côtés
- Indice de protection : IPX4 (protégé contre les projections d'eau)
- Radiateur : Radiateur tubulaire externe avec thermostat de sécurité
- Caractéristiques spéciales : Bac emboutis, repère de remplissage d'eau, évacuation d'eau réglable vers l'avant
Pour quels travaux la Zanussi EBM6 est-elle utilisée ?
La bain-marie électrique est un équipement standard en restauration professionnelle et grande cuisine pour la préparation et la distribution thermique des plats :
- Maintien des plats au chaud : Apport de chaleur constant et contrôlé en température pour sauces, accompagnements, plats finis et desserts pendant le service.
- Réchauffage délicat : Chauffage électrique indirect par bain-marie pour une température homogène sans risque de caramélisation des aliments.
- Utilisation en cantines et buffets : Fonctionnement sûr et protégé contre les projections d'eau (IPX4) lors du rapprochement de plusieurs appareils.
- Flexibilité de chargement des bacs : Utilisation avec des récipients aux normes de gastronormie (GN) en différentes combinaisons de tailles.
- Exploitation dans les petites installations de restauration collective : Format compact de table avec intégration simple dans les structures de flux de travail existantes.
Pour quelles entreprises la Zanussi EBM6 est-elle intéressante ?
L'appareil s'adresse aux établissements professionnels et institutions ayant des missions de restauration :
- Restaurants et bars-restaurants : Réchauffement des plats à la station de distribution ou en cuisine pour la préparation et le service.
- Cantines et restauration d'entreprise : Maintien des plats au chaud pour de grands groupes de convives dans l'industrie, administrations, écoles.
- Traiteurs et service de buffet : Distribution de plats mobile ou stationnaire avec maintien constant de la température.
- Hôpitaux et établissements de soins : Préparation thermiquement sûre et restauration chaude des repas de patients.
- Boulangeries et pâtisseries : Gestion de la chaleur pour garnitures, sauces et nappages avant traitement ou vente.
Avantages de la Zanussi EBM6
- Construction robuste en acier inoxydable : Façade et plaque supérieure CNS ainsi qu'habillage des côtés/paroi arrière avec aspect poli Scotch-Brite pour une apparence conforme à l'industrie alimentaire et une longévité garantie.
- Régulation sécurisée de la température : Pilotage thermostatique avec thermostat de sécurité et voyant de contrôle prévenant la surchauffe et la détérioration des aliments.
- Utilisation et maintenance simples : Repère de remplissage d'eau, évacuation d'eau réglable vers l'avant et radiateur tubulaire externe pour un nettoyage sans complications.
- Protégé contre les projections d'eau : Indice de protection IPX4 permettant une utilisation sûre dans les environnements de cuisine humides.
- Utilisation flexible des bacs : Changement entre GN 2/1 (1 bac) et GN 1/1 (2 bacs) pour différentes quantités de production.
- Format compact de table : Dimensions externes 700 × 600 × 300 mm permettant l'intégration même dans les zones de cuisine à espace limité, consommation d'électricité modérée (2,60 kW) réduisant les coûts d'exploitation.
Contenu de la livraison
- Appareil de table bain-marie électrique Zanussi EBM6 avec 1 bac GN 2/1-150
- Bac emboutis (630 × 510 × 165 mm)
- Radiateur tubulaire avec thermostat de sécurité
- Thermostat et voyant de contrôle pour surveillance de la température
À propos du vendeur
Gastro Gigant propose la Zanussi EBM6 en tant que distributeur spécialisé en équipements de grande cuisine. L'entreprise met à disposition cet équipement professionnel de restauration pour la gastronomie, les cantines et les services de restauration. Le distributeur dispose d'une expertise dans la sélection et la fourniture de techniques de maintien au chaud et de préparation pour les établissements professionnels de restauration.
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